從7月17日至今，由於遭遇罕見持續強降雨，河南地區接連出現內澇，造成了嚴重的影響。天災面前，人類真的渺小。在保護自身不受到洪澇危害影響的同時，我們也要預防洪災後可能出現的傳染病。「大災之後必有大疫」，洪水、地震等大型災難之後，很容易出現傳染性疾病的大爆發。雖說隨著我國衛生系統的健全和發展，災後發生大疫的情況已經很罕見，但並不意味著我們可以放鬆警惕。
洪水泛濫期間和災後，受災群眾及救災人員的飲食衛生很難得到保證，不潔的飲食除了易引起食物中毒外.還容易傳播細菌性痢疾,甲戊型病毒性肝炎,急性胃腸炎,霍亂,傷寒等各種腸道傳染病，確保食品的健康衛生是關鍵！
洪災後，食物和水都有被污染的風險。根據國家衛健委發布的洪澇災害健康教育核心信息，洪水中含有大量泥土、腐敗動植物碎屑、細菌或寄生蟲。除了大量的動物屍體污染以外，旱廁被沖、污水橫流等。到處都是積水和淤泥廢墟，這也讓致病菌和化學污染物隨洪水在水中擴散。即使肉眼看起來很乾淨的水或食物，也有可能已經被污染，非常危險。
另外，洪災期間的自來水同樣不能用來清洗蔬菜水果、洗碗刷碗。這非常容易導致食物中毒，以及介水傳染病的發生。用平時的方法去處理食物或水，是不恰當的。在洪災高溫、高濕的影響下，被洪水接觸的任何食物都極易受到污染。世界衛生組織也曾發出緊急提醒：洪水接觸的一切食物，必須丟棄！
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為此，食品生產加工經營者和消費者務必注意：不要用被洪水淹沒、浸泡或已經發霉變質的穀物或其他食物原料加工、生產、製作食品。不出售、不購買、不食用被洪水或雨水浸泡的預包裝加工食品。不直接飲用未經任何處理的地表水、雨水、洪水。不用洪水洗餐具和沖洗食物。不隨意撿拾洪災水域漂浮物，或洪水沖刷地面後留下的動物屍體或野生植物，包括野菜和野果等。
在有條件的情況下，應該喝開水或符合衛生標準的瓶裝水、桶裝水，或經科學比例配置的漂白粉等處理過的水。洪水退去後，相關部門在第一時間對水源進行評估，對輸水、儲水管道設備開展清理消毒工作；居民也需要消毒自家食具、器皿，堅持生熟分開。
保持良好衛生習慣，注意環境和個人衛生。飯前便後、接觸過洪水後要洗手。切配的刀、板和盛裝熟食的容器，在使用前要清洗干淨，並用滾開的水或蒸煮等方式消毒殺菌。洪澇災害過後，要及時清除室內外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅孽生，保證環境清潔衛生；要及時對食品生產加工的設備、設施、用具和內外環境進行徹底清潔、消毒，避免二次污染。提倡文明用餐，使用公勺公筷。
食物要燒熟煮透並合理儲存。汛期高溫、高濕，盡量不要一次采購和儲存大量食材，避免長時間儲存造成食物腐爛變質。短期存放食物應注意低溫、防塵、防蠅蟲、防鼠和隔水防潮。如發現食材變味、發黏、發霉等，應及時處理，不要食用。
食物要燒熟煮透，生熟分開存放，少吃冷葷類菜餚，不吃生的動物性食品。洪澇期間，食物不易保存，特別是受災群眾聚集地或參與救災人員的食堂，要按需加工食物。盡量不要食用剩飯剩菜。如不可避免剩飯剩菜，應及時分類冷藏保存，再次食用時務必徹底加熱。
伏天人體大量出汗，胃腸道蠕動減弱，消化功能減退，易出現食慾不振、厭食等。要注意科學飲食，葷素搭配、蔬果兼顧，特別要保證孕婦、少年兒童及老年人的營養攝入。
如有身體不適，出現發熱、嘔吐、腹瀉、皮疹等症狀，需及時診治。特別是發熱、腹瀉病人，要盡快到專業的醫院就醫，尋求醫生幫助。防止腸道傳染病暴發流行。最後，保持積極樂觀的心態，任何災難最終都會過去，積極應對，重建家園。
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