蘿卜原產於我國，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿卜的記載。蘿卜為一、二年生草本。根肉質，品種極多，營養豐富，有很好的食用、醫療價值，有「十月蘿卜賽人參」的說法。
蘿卜具有生津開胃、潤肺化痰、平喘止咳、養血潤膚的功效。蘿卜能抑制癌細胞的生長，促進胃腸蠕動，有利於體內
廢物的排出。蘿卜還有降低血脂、軟化血管、穩定血壓的功效。
一般來說，蘿卜以大小均勻、外皮光滑、無開裂分枝、無畸形、無黑心、無糠心、不帶須根、無凍傷、干淨無泥土、
顏色鮮亮無萎蔫皺皮為佳。肉質以脆嫩、緻密、多汁、味道純正為優。
蘿卜種類繁多，生吃以汁多味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
食用宜忌：蘿卜特別適宜氣管炎、多痰、腹脹、痢疾、便秘、小兒百日咳、糖尿病、高血壓、高血脂以及癌症患者食用。
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常吃蘿卜可養血潤膚，還能抑制癌細胞的生長，但7類人需禁食！
蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者定要禁食蘿卜，切記！
蘿卜鯽魚湯
原料：鯽魚一條，白蘿卜或胡蘿卜若干，料酒、食鹽、白糖、雞精、蔥、蒜、姜絲各適量。
做法：洗淨鯽魚和配料，燒熱鍋，放油，燒至七成熱，放入蔥和姜絲，放鯽魚，料酒，翻炒幾下，然後加入水。魚湯
呈白色的時候加入蘿卜，或者也可加入一些香菇，等湯完全濃的時候，加入鹽、糖適量。出鍋時加蒜瓣，一碗鮮香的鯽魚湯就做成了。
功效：滋陰潤肺，生津開胃，平喘止咳，特別適合感冒人群。
朋友們，你們學會了嗎？
（圖片來源網絡）
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