鹽，是大家都熟悉的調味品之一，被廚房們稱為「百味之首」。同時它也是公認的健康殺手，在限制食鹽上，如果讓大家做到一點都不吃鹽，絕對是不可能的事。特別是在夏天，因為機體消耗大量水分，在體力透支的情況下，需要補充少量鈉離子。
其他的情況，每天都應該按照世界衛生組織給出的標准，也就是每天成年人都應該攝入5g以下的食鹽。
據調查顯示，在我國就連歲數較小的兒童，平均每天都要攝入5g鹽，而成年人每天能夠吃進10.9g鹽，是健康標準的兩倍之多。在全世界中，我國還是吃鹽最高的國家之一。
為什麼我國人是吃鹽大戶？
之所以有這種情況，可能和兩方面的原因有關，一和味蕾敏感度下降有關，隨著機體衰老，通常人到50歲左右，味覺會下降，這時需要更有味道的食物刺激味蕾。
還有一種普遍情況是喜歡吃重口味食物的人，隨著大量鹽、糖、油的刺激，味覺敏感度會降低。二和食物新鮮程度有關，越是不新鮮的蔬菜水果，風味感受越低，越會增加各種調味品的攝入。
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鹽，是大家都熟悉的調味品之一，被廚房們稱為「百味之首」。同時它也是公認的健康殺手，在限制食鹽上，如果讓大家做到一點都不吃鹽，絕對是不可能的事。特別是在夏天，因為機體消耗大量水分，在體力透支的情況下，需要補充少量鈉離子。
其他的情況，每天都應該按照世界衛生組織給出的標准，也就是每天成年人都應該攝入5g以下的食鹽。
據調查顯示，在我國就連歲數較小的兒童，平均每天都要攝入5g鹽，而成年人每天能夠吃進10.9g鹽，是健康標準的兩倍之多。在全世界中，我國還是吃鹽最高的國家之一。
為什麼我國人是吃鹽大戶？
之所以有這種情況，可能和兩方面的原因有關，一和味蕾敏感度下降有關，隨著機體衰老，通常人到50歲左右，味覺會下降，這時需要更有味道的食物刺激味蕾。
還有一種普遍情況是喜歡吃重口味食物的人，隨著大量鹽、糖、油的刺激，味覺敏感度會降低。二和食物新鮮程度有關，越是不新鮮的蔬菜水果，風味感受越低，越會增加各種調味品的攝入。
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