蔬菜是我們日常飲食中必不可少的膳食來源，蔬菜中的維生素、礦物質含量豐富，且含有多種生物活性物質，經常食用對身體有益。國內外多項研究發現，經常吃蔬菜的人，罹患心腦血管疾病的風險更低。比如下面3種蔬菜：
1、十字花科蔬菜：
十字花科蔬菜包括小白菜、西蘭花、菜花、圓白菜、紫甘藍、芥藍、蘿卜等等，很多人看到十字花科類蔬菜，最先想到的是抗癌。其實十字花科特有的植物化學物質，的確已經在實驗層面被證實具有一定的抗癌抗氧化作用，只是還沒有在臨床上進行治療和預防。
但是不管怎樣，十字花科類蔬菜的保健效果都非常好，它對控制血糖、血壓、血脂都有幫助。同時，研究人員發現，每天吃166g十字花科蔬菜的女性，跟每天只吃28g十字花科蔬菜的女性相比，罹患冠心病的風險要下降20%，男性也有明顯的效果。
2、顏色鮮艷的蔬菜：
顏色鮮艷的蔬菜有紅色的番茄、橘黃色的胡蘿卜、黃色的紅薯、南瓜等等，這些食物中通常含有豐富的番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化物，經常食用對心腦血管健康有很大幫助。
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蔬菜是我們日常飲食中必不可少的膳食來源，蔬菜中的維生素、礦物質含量豐富，且含有多種生物活性物質，經常食用對身體有益。國內外多項研究發現，經常吃蔬菜的人，罹患心腦血管疾病的風險更低。比如下面3種蔬菜：
1、十字花科蔬菜：
十字花科蔬菜包括小白菜、西蘭花、菜花、圓白菜、紫甘藍、芥藍、蘿卜等等，很多人看到十字花科類蔬菜，最先想到的是抗癌。其實十字花科特有的植物化學物質，的確已經在實驗層面被證實具有一定的抗癌抗氧化作用，只是還沒有在臨床上進行治療和預防。
但是不管怎樣，十字花科類蔬菜的保健效果都非常好，它對控制血糖、血壓、血脂都有幫助。同時，研究人員發現，每天吃166g十字花科蔬菜的女性，跟每天只吃28g十字花科蔬菜的女性相比，罹患冠心病的風險要下降20%，男性也有明顯的效果。
2、顏色鮮艷的蔬菜：
顏色鮮艷的蔬菜有紅色的番茄、橘黃色的胡蘿卜、黃色的紅薯、南瓜等等，這些食物中通常含有豐富的番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化物，經常食用對心腦血管健康有很大幫助。
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