據2017年調查我國人患痛風情況顯示，罹患高尿酸血症患者已經突破一個億 ，其中痛風患者為八千萬，每年都有迅速上漲的趨勢。
尤其是在體檢過程中，發現尿酸值高於420 μmol/L，都要當心高尿酸血症，若病情得不到控制，一直到520 μmol/L，還會增加痛風發病率8成左右。有無症狀、無論男女都應該積極改善不良的生活習慣。
雖然在組成人體內尿酸值中，食物攝入只占1/3，由機體產生的內源性尿酸可占2/3，但這部分也是我們能夠控制的地方。超出健康標準的人，在飲食上要注意極高、高嘌呤食物。
根據食物嘌呤劃分，極高嘌呤含量是300mg/100 g 以上，高嘌呤是在300mg/100 g 以下，150 mg/100 g 以上。而可以嚴格限制攝入量的標準是在75 mg～150 mg/100 g，屬於中高嘌呤食物，能適量吃是中低嘌呤食物，其含量在30 mg～75 mg/100 g 之間。
那尿酸高還可以吃雞肝、鵝肝嗎？ 對於這個問題，要先看它們對應的嘌呤界限，根據中國食物成分表中數據顯示，每百克豬肝嘌呤含量為229.1mg，屬於高嘌呤食物，每百克鵝肝由鳥嘌呤、黃嘌呤、腺嘌呤組成，最終總嘌呤含量為82mg左右。
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據2017年調查我國人患痛風情況顯示，罹患高尿酸血症患者已經突破一個億 ，其中痛風患者為八千萬，每年都有迅速上漲的趨勢。
尤其是在體檢過程中，發現尿酸值高於420 μmol/L，都要當心高尿酸血症，若病情得不到控制，一直到520 μmol/L，還會增加痛風發病率8成左右。有無症狀、無論男女都應該積極改善不良的生活習慣。
雖然在組成人體內尿酸值中，食物攝入只占1/3，由機體產生的內源性尿酸可占2/3，但這部分也是我們能夠控制的地方。超出健康標準的人，在飲食上要注意極高、高嘌呤食物。
根據食物嘌呤劃分，極高嘌呤含量是300mg/100 g 以上，高嘌呤是在300mg/100 g 以下，150 mg/100 g 以上。而可以嚴格限制攝入量的標準是在75 mg～150 mg/100 g，屬於中高嘌呤食物，能適量吃是中低嘌呤食物，其含量在30 mg～75 mg/100 g 之間。
那尿酸高還可以吃雞肝、鵝肝嗎？ 對於這個問題，要先看它們對應的嘌呤界限，根據中國食物成分表中數據顯示，每百克豬肝嘌呤含量為229.1mg，屬於高嘌呤食物，每百克鵝肝由鳥嘌呤、黃嘌呤、腺嘌呤組成，最終總嘌呤含量為82mg左右。
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