黃斑存在於視網膜上直徑大約五毫米的黃色斑點，隨年齡增加，該色素顏色自然退化，因而會增加年增性黃斑變性（AMD）風險。黃斑變性是造成50歲以上人群失明的主要原因，美國黃斑變性導致的失明較青光眼、白內障和糖尿性視網膜病變三種常見病致盲人數總和還多。我國60-69歲黃斑變性發病率發病率為6.04%-11.19%。
自食物中的胡蘿卜素可減弱藍色光對眼睛感光細胞，視感細胞和視錐細胞的傷害。太薄的黃斑色素無法阻擋藍色光對眼睛細胞的傷害，維持高水平的黃斑胡蘿卜素和黃斑色素，是保護眼睛健康和預防年增性黃斑變性AMD的有效途徑。 研究表明，持續食用黃斑胡蘿卜素可以大大增加黃斑色素和提高相對敏感度。
研究發現，每天17毫克的內消旋玉米黃質，3毫克的葉黃素和2毫克的玉米黃素劑量可以顯著地增加黃斑色素。如缺少內消旋玉米黃質時黃斑色素並沒有增加（每天20毫克的葉黃素和0.86毫克的玉米黃素）。 含有內消旋玉米黃質的補充劑可增加黃斑色素，並能加強早期黃斑變性的相對敏感度 ，黃斑胡蘿卜素可最大化地增加早期黃斑變性患者黃斑色素及其相對敏感度。
富含胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素的食物有： 胡蘿卜、西蘭花，西紅柿，南瓜，甘藍、芒果、柑橘、黃玉米以及一些深色蔬菜等。祝您視力健康！！！
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