菠菜拌貽貝
做法
1：用刷子將貽貝刷洗干淨，菠菜洗淨，蒜、辣椒切末備用；
2：鍋內水燒開放入菠菜，焯煮1分鍾後，撈出過涼水後擠淨水，切成段備用；
3：鍋內放清水和貽貝，大火煮至開口後撈出剝肉，並剪去上面的足絲；
4：把貝肉和菠菜放入大碗中，加入調料拌勻，點綴辣椒即可。
【糯米雞】
主料：糯米1000g，熟雞肉200g
輔料：鹽適量，醬油適量，油適量，清水適量，荷葉片適量
做法：
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1.提前半小時把糯米洗好，待用。
2.糯米放入電飯鍋並加入清水。煮糯米。
3.洗淨荷葉。
4.把荷葉切成兩片。
5.此時糯米飯已經熟，加入醬油，攪拌糯米飯。
6.取出荷葉，並加入適量的糯米飯。
7.放入熟了的雞肉一塊。
8.再蓋上糯米飯。
9.把荷葉折起。
10.把飯團包好。
11.放入蒸鍋中。
12.蒸10分鍾，即成。
醬燒菜心
用料：
白菜心一棵；XO醬兩湯勺；香菇兩三朵；蔥；姜；蒜；雞湯或高湯半碗；鹽適量；生抽一湯勺；白糖一茶勺；料酒一茶勺；麻油少許
做法：
1、白菜嫩心切成小條，用水沖洗後用加了鹽和油的開水焯熟，撈出控水，香菇焯燙。蔥姜蒜切末，香菇切丁。
2、起熱鍋入油，三成熱時入蔥姜蒜爆香，下XO醬、香菇丁炒香，加高湯、白糖、生抽、料酒、鹽調勻，下白菜條小火燒半分鍾，淋麻油出鍋。
洋蔥炒肚絲
材料：洋蔥半個、 熟豬肚130克 、青紅椒30克 、蒜子10克、鹽
做法：1、食材改刀備用
2、起鍋，放油，爆香蒜片
3、放入青紅椒與洋蔥煸炒
4、炒至斷生放少許鹽，讓它有個底味
5、接著盛出備用
6、再起鍋，放油，把肚絲放入鍋內翻炒，沿鍋邊蘸灑料酒
7、再放入適量的鹽，糖，生抽，蚝油
8、炒勻後，把之前炒香的洋蔥和青紅椒倒回鍋內
9、大火快速翻炒均勻，即可出鍋
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