牙簽牛肉
用料：
牙簽牛肉500G；菜籽油500G；孜然5G；花椒粉5G；辣椒粉10G；料酒適量；鹽10G；白糖適量；白胡椒2G；生薑4G
做法：
1、有新鮮的牛裡脊就用新鮮的哦！！我這是解凍的所以口感略有欠佳！切片然後用鹽，少量白糖，料酒，生薑(2G)，醃制20分鍾！
2、醃制第10分鍾時要不停的抓取，直到滿20分鍾。然後是叫上全家老小穿牙簽！
3、然後是把油溫加熱到7成熱入鍋1-2分鍾，到斷生時撈起！放入餐盤中冷卻3分鍾左右瀝干油！
4、做醬汁：熱油炸孜然關小火，放辣椒炸香，再加白胡椒，花椒！把斷生的牛肉放入醬汁內進行翻炒!把剩餘的姜絲放入鍋內，再收汁！出鍋前放點辣椒油與生芝麻,最後出鍋裝盤
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干煸魷魚須
食材：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，
調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克
做法：
1、魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；
2、香芹洗淨切「一字條」；
3、鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節、花椒、姜絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。
豬肉炒秋葵
材料：梅花肉100克、秋葵200克、尖椒2個、生薑絲少許、鹽適量、生抽2茶匙、老抽數滴、澱粉少許、白糖少許
做法
1、將梅花肉切片，然後放入澱粉、生抽、老抽、白糖，抓勻醃漬10分鍾。
2、秋葵斜切成薄片、青辣椒切小顆粒狀
3、熱鍋熱油，倒入梅花肉開大火翻炒3分鍾左右，即可盛出。
4、熱鍋涼油，倒入生薑絲炸一下，再倒入秋葵翻炒至變色。
5、再倒入炒好的梅花肉、鹽、雞精，繼續翻炒1分鍾即可盛出
風味黑豆豉炒香乾
材料：香乾、豬後腿肉、榨菜、黑豆豉、蔥、姜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、老抽
做法：
1、香乾洗淨，切小方丁，瘦肉剁肉末，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。
2、鍋燒熱，倒入油，放肉末炒至變色，加紅辣椒和薑末炒香。加一大勺黑豆豉和老抽翻炒。
3、倒入香乾和榨菜，加鹽和雞精調味，加一點水炒至入味，加糖和蔥花拌勻即可。
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