燕麥豬蹄
食材：豬蹄2個，燕麥1小碗，生薑，八角，桂皮，黃酒，油，鹽，糖，生抽，老抽，水
做法
1、燕麥提前一夜浸泡，豬蹄剁成小塊，用生薑、黃酒冷水上鍋焯一遍；
2、鍋中放少量油，將焯好的豬蹄帶皮的那面微煎，趁鍋中溫度尚高，烹入黃酒，加入適量生抽後翻炒；
3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麥，再加入適量老抽；
4、加入一碗水，大約漠過食材，蓋上鍋蓋小火燜45分鍾左右，等豬蹄燜透後，按照鹹度調入合適的鹽。
滑炒杏鮑菇
做法：1.辣椒切塊，紅蘿卜切片，杏鮑菇切片。
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2.鍋里倒適量的油，放入薑片，干辣椒爆香。
3.放入紅蘿卜片，杏鮑菇。
4.大火翻炒1分鍾。
5.倒入一點點水。
6.繼續大火翻炒均勻，倒入青辣椒。
7.倒入蚝油，快速翻炒均勻即可。
菠菜炒雞蛋
食材：菠菜、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、雞粉、胡椒粉、香油
做法
1.菠菜洗淨去根，頂刀切3厘長左右的段；雞蛋打入碗中用筷子攪拌備用；蔥切沫，姜切沫，蒜切沫；
2.鍋中燒熱下油 10克左右；放入雞蛋，炒熟盛出備用；鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
3.鍋中下油10克，大火燒熱，用蔥姜蒜爆炒；加入菠菜，放鹽、雞粉、胡椒粉；放入炒好的雞蛋，大火翻炒幾下，淋香油出鍋。
鹹蛋黃蝦仁豆腐
材料：蛋黃2個、嫩豆腐180克、蝦仁30克、蔥8克、澱粉水8克、胡椒粉4克；
做法
1.准備好需要用的食材；嫩豆腐打成均勻大小的方塊；剝出咸鴨蛋黃並搗碎；基圍蝦剝去外殼清洗干淨，也可以加點鹽醃漬下；
2.熱鍋注入油，將蛋黃倒入翻炒；加入一碗開水熬半分鍾；放入豆腐塊煮幾秒鍾；再加入蝦仁煮開咸；
3.加少許的鹽、胡椒粉調味再煮半分鍾，注意鹽要少一些；加入澱粉水勾芡；煮開撒入蔥花；關火裝盤，美美的食用啦！
作筆記是好習慣，給你新想法