好吃到爆的幾道家常菜，每天能讓你多吃碗飯，味道槓槓滴！

做法

1.五花肉洗淨，切成2cm見方的塊，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分鍾。

2.將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開後焯2分鍾，撈出。

3.鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發黃，至出油，把肉撥至一邊，放入蔥姜熗鍋。

4.加生抽、老抽，翻炒均勻，加入開水，沒過肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鍾，轉小火慢燉1小時，大火收汁即可。

台式三杯雞

用料：帶皮雞腿肉、蔥、姜、干辣椒、大蒜頭、老抽、麻油、冰糖、料酒、羅勒

做法：

1.蔥切段，姜切片，蒜頭去皮用整顆，干辣椒用整顆，將雞腿割開去骨，雞肉切塊，去除血塊，雞皮油留著（雞皮油可以讓雞肉更香~~）

2.清水煮開後雞肉焯一下馬上撈起，瀝水

3.鍋中放芝麻油

4.先將薑片爆香，再放入整顆的大蒜頭放入炒軟

5.加整個的干辣椒、蔥段爆香

6.放入雞肉拌炒，炒出香味

7.放料酒8湯匙、醬油4湯匙、冰糖（用刀壓碎）2湯匙（不可以加水！），炒勻，冰糖化開即可

8.轉小火，蓋上鍋蓋燜，這個是為了將雞肉里的水分逼出來

9.在這個間隙，將砂鍋空燒熱。砂鍋可使鍋內的食物受熱均勻，可保持它的原汁原味

10.雞肉燜至收汁變深紅色，倒進熱砂鍋，加少許麻油

11.放適量九層塔，蓋上鍋蓋燜8到10秒中即可

醬牛肉

用料：牛肉、鹽、桂皮、香葉、花椒、料酒、蔥姜蒜、冰糖、茴香、干辣椒、老抽

做法：

1.切大塊泡水3個小時，每一個小時換一次水。

2.起鍋，冷水放入牛肉去除血沫。水開後撈出。把肉沖洗干淨。

3.准備調料。香葉，茴香，冰糖，蔥姜蒜，花椒，桂皮

4.沖洗干淨的肉摸上適量的黃醬和老抽，鹽，料酒醃制一個小時。

5.高壓鍋內倒入所以的食材，中火燉1給小時

6.燉好的肉在鍋裡面泡一晚上。自然放涼。

7.切片，放上香菜點綴。

紅燒雞塊

食材：雞腿3個，姜白糖2勺，醬油5勺，香油，小紅椒

做法：

1.雞腿切塊，鍋里加入適量的香油。

2.倒入雞塊翻炒2分鍾至雞腿肉看不到血色，隨後加入白糖、醬油、薑片繼續翻炒均勻。

3.改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鍾,最後炒勻出鍋就好啦!

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