肝癌高發人群中，患有肝炎人群比例是最高的，因為肝病毒會持續感染、復制、炎症、病變，癌變隱患很大，甚至有些慢性肝炎會直接就惡化成肝癌，發展的過程迅速。
肝炎人群龐大，肝癌年死亡率也常居第三，僅次於胃癌和肺癌，如果這個人體最重要的代謝和解毒中心，一旦出現癌腫，那麼危害可想而知。
有肝炎的人，肝炎轉肝癌最大的特徵，要時刻注意，只要升高，就要及早檢查
食物是人類調理和治病的最好藥品，很多病情的控制都可以花小錢治大病，在這里介紹1種食物，是天然的肝髒解毒王，吃法正確能有效修復受損肝細胞、排除肝毒調理病情，這種食物就是葛根和枸杞。
葛根，在很多藥典中對於它的記載不計其數，《本經》終究提及：”主消渴，身太熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。”
葛根的藥理作用原理：葛根是中國的傳統藥物，主要成分包含葛根素，富含皂苷類化合物和肝髒所需的多種維生素、糖原、胺基酸等成分，但葛根入藥一般不單獨食用，單用的效果很差，葛根裡面的活性成分需要經過萃取或者是發酵提純，才能完全發揮起作用。葛根的提取物，富含肝髒所需的多種維生素、糖原、胺基酸等成分，本身就有強化肝細胞自身免疫功能，提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝髒機能，抵抗病毒入侵。
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中醫用葛根排肝毒，有一個十分推崇的偏方，那就是：葛根枸杞液
葛根枸杞液是利用葛根和枸杞養肝加倍的原理搭配枸杞、蕎麥米等藥性相符的食材，精心熬煮成汁服用來調理並愈疾防病。
具體配方如下：葛根20克、枸杞10克、蕎麥米10克、大豆、蜂蜜各5克。取10克蕎麥炒至香氣溢出，然後加入剩下的食材，加水熬煮1個小時後取湯飲用即可，每天喝2次。
葛根搭配的枸杞含有的多糖對於肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復；有提高人體免疫力、修復受損肝細胞、增強肝髒解毒能力、恢復肝髒功能的作用，也能預防和控制肝髒的進一步病變。
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