黃瓜不但營養豐富，還是一種「減肥食品」呢。含有丙醉二酸物質，抑制碳水化合物轉化為脂肪，因此肥胖的人多吃黃瓜可以減肥的功效，還含有黃瓜酶，具有很強的生物活性，有效地促進機體的新陳代謝，含有的維生素E可以滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老，可以說是一味可以美容的菜蔬
櫻桃中不但含有豐富的維生素c它還含有多種對人體有益的礦物質，其中礦物質鈣、鐵、鋅含量都特別高，人體吸收這些礦物質以後，能提高記憶力。含有豐富的維生素c，還含有一些維生素a和維生素e，這些維生素都能補水潤膚，排毒抗衰，能減少皺紋和色斑生成，另外櫻桃中還含有豐富的微量元素鐵，這種物質能讓人們的面色紅潤而健康。
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梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃「清潔工」。飯館里的飯菜大都以「味」取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便秘。而飯後喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。
蒜苗中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌排毒，增強體質作用，蒜苗還具有明顯的降血脂及預防血管疾病的作用。
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