韭菜苔炒肉絲
材料： 韭菜苔 200克、裡脊150克、冬筍1隻、鹽3克、蚝油1大勺、白糖1茶匙、雞精少許；
做法
1.韭菜苔洗淨切成寸段；冬筍取筍尖切成細條，用淡鹽水焯5分鍾去除大部分草酸；
2.裡脊肉切成絲，加入料酒、鹽、蚝油、白糖抓勻醃漬15分鍾；熱鍋冷油滑炒至變色盛起；
3.鍋內重新加入油，放入韭菜苔煸炒，調入鹽，加入冬筍和裡脊絲快速翻炒均勻，出鍋前加少許雞精即可；
錦繡大蝦
食材：大蝦2隻、西蘭花1棵、口蘑100g、番茄1個、番茄沙司2湯匙（30ml）、大蔥花1茶匙（5g）、薑末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、白砂糖1湯匙（15g）、生抽1湯匙（15ml）、油2湯匙（30ml）
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食材：
1.大蝦洗淨剪去須、腳，西蘭花掰成小朵，口蘑洗淨去根，切成4瓣，番茄洗淨切三角片。
2.中火熱油，待燒熱後將蒜茸放入爆香，隨後放入西蘭花小朵和口蘑塊翻炒片刻，接著放入番茄片和拌炒均勻，擺在盤中外圈。
3.鍋中留底油，待燒至六成熱時將大蔥花和薑末放入爆香，隨後放入大蝦將2面均煎至通紅。再調入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻，待大蝦炒出紅油，放入盤中即可。
鹹蛋黃蝦仁豆腐
材料：蛋黃2個、嫩豆腐180克、蝦仁30克、蔥8克、澱粉水8克、胡椒粉4克；
做法
1.准備好需要用的食材；嫩豆腐打成均勻大小的方塊；剝出咸鴨蛋黃並搗碎；基圍蝦剝去外殼清洗干淨，也可以加點鹽醃漬下；
2.熱鍋注入油，將蛋黃倒入翻炒；加入一碗開水熬半分鍾；放入豆腐塊煮幾秒鍾；再加入蝦仁煮開咸；
3.加少許的鹽、胡椒粉調味再煮半分鍾，注意鹽要少一些；加入澱粉水勾芡；煮開撒入蔥花；關火裝盤，美美的食用啦！
蝦仁炒西蘭花
材料：速凍蝦仁、西蘭花，蒜、醬油、生粉、雞精、鹽
做法：1.西蘭花洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農藥，注意頭朝下浸泡。
2.蝦仁解凍後洗干淨，去掉背部腸線備用。
3.洗淨的蝦仁加適量醬油、生粉（或澱粉），醃制10分鍾左右。
4.西蘭花去掉粗莖，切成小朵，鍋內加少許鹽，待水沸後下鍋焯至八成熟後撈出。
5.蒜拍碎備用。
6.鍋中倒入少許油，下蒜末。
7.下蝦仁翻炒至變色。
8.放入西蘭花翻炒均勻，加少許雞精即可出鍋
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