推薦幾道聚會用的美食，實惠又開胃，剛上桌就搶光

食材：茄子1根、土豆1個、青椒1個、小蔥、油鹽、大蒜、醬油、澱粉。

做法：

1、准備好原材料：茄子切成滾刀塊；土豆切成片； 青椒切成片；

2、鍋中放入適量的油， 下入土豆片煎一下；

3、再翻個面，將土豆片煎至兩面金黃後盛出備用；

4、先將茄子塊撒點鹽醃制一下， 再拌入適量生粉裹在茄子表面上；

5、鍋中放入適量的油，下入茄子塊去煎；

6、當茄子煎得微微發軟，且表面金黃時下入煎好的土豆片；

7、再倒入適量的醬油， 燜煮一下；

8、八成熟時下入青椒塊；

9、再加入適量的鹽和水澱粉，翻炒均勻， 勾薄芡汁；

10、盛入盤中， 表面撒些小蔥。

水煮魷魚

食材：鮮魷魚400g、大白菜100g、金針菇60g、小蔥5g、豆瓣醬10g、火鍋底料10g、辣椒油20g、蒜蓉5g、薑片3g、辣椒干3g、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鹽、味精各適量

做法：

1、魷魚洗干淨，去頭去尾，魷魚肚切開用刀刮干淨，切十字刀；白菜切段，金針菇去頭，洗淨打散；

2、起鍋燒水，將白菜、金針菇燙至七分熟，裝盤備用；

3、鍋中置油，燒至3成熱，倒入薑片、豆瓣醬、火鍋底料稍作翻炒，加入湯水調味，下魷魚；

4、加入適量鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽調味，澱粉勾芡，起鍋裝盤；

5、撒上蒜蓉、蔥花、辣椒干，最後將辣椒油燒至六成熱，直接澆在菜上即可。

新疆大盤雞

食材：雞腿6隻土豆4個青尖椒2根紅尖椒2根小紅辣椒2根小綠辣椒2根姜1小塊香蔥1根蒜3瓣干辣椒6根八角3顆花椒1小把生抽老抽糖鹽雞粉適量啤酒1罐

做法：

1、雞腿肉剁小塊，過開水，焯熟，去血水，撈出，瀝干水分，備用；

2、青尖椒、紅尖椒切塊，小紅辣椒、小綠辣椒切段，蔥切蔥花，姜切片，蒜切片；

3、土豆洗淨，去皮，切塊，鍋內放油，待油溫，加入白砂糖；

4、小火，慢慢煸炒，直至白砂糖全部融化，加入雞塊，煸炒至雞塊上色；

5、加入蔥姜蒜、小紅辣椒、小綠辣椒、花椒、翻炒均勻；

6、加入青尖椒、紅尖椒、翻炒均勻，加入啤酒、八角、大火燒開；

7、燒開後，加入土豆塊，加生抽、老抽、鹽、雞粉、調味調色；

8、轉小火，蓋蓋，燜15分鍾左右，大火收汁即可。

干煸豆角

食材：豆角一小把；豬肉餡50克；干辣椒3克；花椒半茶匙；鹽；醬油；糖

做法：

1、豆角切成長段，用微波爐轉3分鍾，使其變軟，水分減少；

2、鍋內熱油，下入肉末炒至變色；

3、加豆角煸炒至較干，然後加入干辣椒、花椒一同翻炒，後加入少許醬油、鹽、糖少許，即可出鍋。