辣椒炒雞翅丁
1.雞翅從中間切斷，然後切成小塊的
2.放入蚝油，生抽，鹽，醃制15分鍾
3.准備食材：姜 蒜 干辣椒 青椒
4.鍋中多放點油，燒油8成熱，調小火放姜和干辣椒，再放入小塊雞翅，放入大蒜，放點味精，炒至金黃
5.小塊雞翅炒好盛出，放少量油後放青椒炒至變軟，放少量鹽
6.將剛剛盛出的小塊雞翅倒入鍋內一起炒至入味，放一勺生抽，適量雞精。
炒三丁
1.需要用的食材
展開全文
2.先把豆粒煮熟，水裡面加幾滴油
3.干腐竹提前泡發
4.油熱後把蔥，姜，蒜，加入鍋中炒出香味
5.加入肉丁翻炒至熟
6.加入豆粒和腐竹，鹽，白糖，黑胡椒粉，生抽翻炒片刻
肉丁辣椒醬
1.把肉丁做好，盛出來，倒入油，然後倒入姜蒜蔥末爆香，倒入兩勺豆瓣醬和辣椒末。
2.倒入肉末，一直熬製。
回鍋肉
1.蒜薹洗淨切段，胡蘿卜切片，辣椒切片備用
2.五花肉用熱水水焯一下去腥
3.熟的五花肉切薄片，將炒鍋微微燒熱，然後放入肉片，肉片要攤開放，不要有重疊，小火慢煎
4.將肉片中的油完全煎出來，肉片變成金黃色的時候盛出來，將鍋內多餘的油倒出來
5.郫縣豆瓣醬用刀剁細，蒜拍破切成蒜末，蒜末放入鍋中煸炒成微黃色
6.豆瓣醬放入鍋中炒，然後加一大勺的白糖，一大勺的生抽，倒入切好的蔥和辣椒炒勻，加入炸好的肉片翻炒均勻
作筆記是好習慣，給你新想法