醃黃瓜時，別只會放生抽，再放一味「它」，吃起來清脆爽口解油膩
嗨，小廚又跟各位又見面了！今天一起談談醃黃瓜吧！黃瓜應該是的大家心中最好吃的蔬菜之一了吧，清脆多汁，吃著不但味道好，還富含著豐富的營養，多吃還能美容養顏，還有很多女性朋友會用它來敷面膜，不只是效果還有心裡作用，敷完之後就會白淨細膩許多，不過說起黃瓜還是吃做實在了，一般黃瓜都是夏季比較多，秋季也有不過比較少，有老人叫這是秋黃瓜，可能是少的原因，總是覺得現在的秋黃瓜更好吃，用來做醃黃瓜也非常適合，也不用擔心會放壞。
不過說到醃黃瓜，這可是有技巧的，有一些人不會弄，在醃黃瓜的時候，就只會加上一點醋、生抽，醃出來的黃瓜一點也不脆，吃起來軟綿綿的，非常不好吃。小廚剛開始就不會醃黃瓜，醃出來的總不合心意，後來去了朋友開的湘西泡菜店，吃了他家的醃黃瓜，覺得非常好吃，於是請他吃了一頓飯，請教了朋友如何做出好吃的醃黃瓜，朋友聽我的方法後，告訴我：醃黃瓜時，別只會放生抽，再放一味「它」，吃起來清脆爽口解油膩，還可以保存很久，想吃的時候就能吃。
醃黃瓜的方法：
准備好需要的材料：黃瓜、干辣椒、生抽、醋、鹽、冰糖、姜、蒜
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第一步：首先把黃瓜仔細的洗干淨，因為黃瓜的兩頭比較苦澀不適合醃制，所以要把黃瓜的兩頭給切掉，接著可以把黃瓜切成細長條形，方便醃制入味。切好後放入盆中，在均勻的抹上鹽，鹽不要不太多，然後靜置30分鍾~45分鍾，這樣可以去除掉黃中多餘的水分。
第二步：拿出被在一旁的干辣椒，將干辣椒切為小段，放入碗中。接著熱鍋燒油，等油很熱的時候，直接倒入有辣椒的碗中，然後快速叫攪拌，這樣用油潑出來的辣椒非常香，吃著味道非常好。
第三步：切一些姜蒜和黃瓜拌在一起，在放入一些生抽、醋、冰糖，再放一些「白酒」，白酒就是湘西泡菜點朋友的小技巧，直接攪拌好，再醃制一、兩天就可以吃了。
小廚回家試了一下這樣醃制的黃瓜果然好吃多了，味道清脆爽口，還非常下飯，特別解油膩，吃了兩塊紅燒肉再來一塊醃黃瓜，非常美味，而且放很久也不會壞，有喜歡的可以回家試一試，秋冬吃的大魚大肉時，配上一盤醃黃瓜非常不錯，你們還有更好的可以留言告訴大家哦！
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