季節交替多給家人喝這碗湯，清爽不油膩，好喝又營養，別錯過了
今天是二十四節氣中的處暑，這個節氣代表著炎熱的夏天到了尾聲，自此之後，天氣逐漸變得涼爽，不過會迎來短期的秋老虎。在我們北方，夏天的特點就是乾燥，所以從現在開始，就要開始防秋燥了，這樣一家人才能安安穩穩的度過季節交替。
立夏後，不少人都喜歡吃一些大魚大肉，可我感覺更應該多喝一點湯，比如這碗西紅柿金針菇豆腐湯。西紅柿酸甜開胃，富含各種維生素，金針菇含有大量的胺基酸，還被稱為「增智菇」，豆腐軟嫩鮮滑，可以為我們補充蛋白質和鈣。據說每天兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天對鈣的需求呢。
這碗西紅柿金針菇豆腐湯，有湯有水，酸甜鮮美，做法簡單，不僅開胃下食、補充營養，還具有補水潤燥、清熱降火的功效呢。感興趣的朋友可以照著下面的菜譜一起做，季節交替多給家人喝這碗湯，清爽不油膩，好喝又營養，別錯過了。
【西紅柿金針菇豆腐湯】
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所需食材：西紅柿、金針菇、豆腐、蔥、姜、清水、食鹽、澱粉、食用油
步驟一：西紅柿洗干淨，用熱水燙一下，撕掉外皮，切成塊。豆腐切成塊。
步驟二：金針菇去掉根部，洗干淨控水備用，蔥剝皮切碎，姜去皮切細絲。
步驟三：准備一個干淨的小碗，倒入適量澱粉和清水，攪拌均勻成水澱粉。
步驟四：起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、姜絲，煸炒出香味，然後倒入西紅柿炒勻。
步驟五：直到西紅柿炒出濃郁的湯汁，倒入適量清水，大火燒開，然後倒入豆腐。
步驟六：燉煮5-10分鍾左右，繼續倒入金針菇，撒入適量食鹽，再次燒開。
步驟七：繼續慢燉2-3分鍾，然後淋入水澱粉，再次燒開後即可關火盛出食用。
小貼士：
1、西紅柿建議大家撕掉外皮，這樣更容易炒出湯汁，並且湯的味道也更酸甜。
2、如果孩子不喜歡豆腥味的話，可以提前把豆腐焯水，或者用淡鹽水浸泡，這樣都能去掉豆腥味，孩子就愛吃了。
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