【啤酒肥腸煲】
准備食材：鹵肥腸、洋蔥、蒜頭、生薑、蔥花、紅椒、大蒜、醬油、食鹽、啤酒、白胡椒
製作步驟：
1、紅椒切製成塊狀，香蔥打結，老薑切片，洋蔥給切製成小塊，大腸的話我們切製成小段，大蒜則是切製成蒜末。
2、起鍋燒油，先放一般洋蔥下鍋翻炒，香味出來之後我們加入肥腸翻炒。隨後再加上少許的深厚，再稍微擱點老抽和食鹽下鍋炒勻。
3、將食材放入煲中，加香蔥還有生薑，再倒入啤酒蓋過食材，開始燉煮。而後將香蔥和薑片取出來，再加入洋蔥和紅椒，燜煮收汁即可。
【口水魚做法】
准備食材：花鰱魚一條、澱粉兩大勺、油炸花生仁半兩、熟白芝麻兩勺、老薑一小塊、大蒜一個、香蔥五根、豆豉兩勺、料酒三勺、醬油兩大勺、食醋一勺、白糖一勺、紅油辣椒一兩、花椒油兩勺、食鹽一勺、味精適量、香油一勺
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製作步驟：
1、將魚清洗並片成片狀，而後加上食鹽還有料酒一起抓勻醃個幾分鍾，隨後將油炸花生仁給剁碎成花生粒，豆豉的話直接切碎，另外蔥姜蒜我們則是切成碎末。
2、起鍋燒油，先炒豆豉、蒜末、薑末，將濃香給炒出來，將油倒出備用。
3、缽中加入食鹽、味精、白糖、醬油、食醋，隨後再將炒鍋的油、紅辣椒、花椒油、香油、花生仁一起混合攪拌成醬汁。
4、起鍋燒油，加魚片滑熟，而後撈出瀝油並加入到碗中，將醬汁淋上去之後撒上熟芝麻與蔥碎，最後拌勻即可出鍋享用。
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