全聚德名聲大，卻連續三個季度虧損，為何百年老店風光不再？
從前大家去旅遊的時候，總會去那些老字號的店鋪，總覺得肯定有些東西，才能收獲如此盛名。但是也正是因為人們這樣的心態，造就了許多本地人不會去，只有外地人的「美食店鋪」。從前像這樣的店鋪，還能有生意，畢竟所有人到了個新地方，總會去找那些聽說過。自己也知道的的地方去，總想嘗嘗該地的地方特色，像是去了天津，少不得去試試看狗不理 肉包。而到了北京肯定少不得去全聚德，但是到今天已經156歲高齡的全聚德卻跌落神壇。
全聚德的主要缺點不過這三個方面
第一方面：價格高
菜品也會受品牌的影響，出現增值的情況，但是菜單上的價格，可能還沒吃飽，人均就差不多需要就得兩三百。而且全聚德還有著10%的服務費，偏西方的服務方式，相比四季民福，便宜坊這些更偏大眾的地方， 就顯得有些不太合群。
第二方面：菜品
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如果烤鴨如果格外好，沒有新穎的菜品，倒也可以留住名聲和顧客，但是全聚德的烤鴨。之前的評論里也出現，菜品出現一些質量問題，現在不僅抓不好手中的優勢，還多了一些劣勢。
第三方面：服務
全聚德受大眾詬病最多的，就是服務態度，一是冷漠二是不耐煩，並且還在這種服務態度下，還需要被收取了服務費，怎麼叫人不生氣。
全聚德的今天的近況，都也是可以預料的，從前人們經濟不充裕，得知事物的途徑也少，信息知道得也慢。很多人去踩了這個坑，自己和親戚朋友嘮嘮嗑，哪有途徑讓別的人知道但如今信息交流方便了，在各種軟體上就可以留下對於店鋪的評價，以供需要的人參考。
因為疫情旅遊業的減少，使得全聚德這個主要靠遊客的店鋪收入虧損嚴重。因此前些日子，全聚德出台了許多政策，來吸引本地顧客，但是由於從前的種種，也不知道全聚德這次能不能恢復往日風光。
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