再苦不能苦孩子，常給孩子吃此物，健腦又益智，學習會越來越好。
雞蛋是我們家常必備的食材之一，雞蛋的用途還真不少，平時醃肉時加入一顆雞蛋液，這樣炒出來的肉口感更嫩滑；做各種麵包和烘焙時雞蛋的用量就更大了；還有平常早餐煎荷包蛋，水煮蛋；正餐時做炒雞蛋、蒸蛋等等，各種吃法真的是花樣百出。
雞蛋中維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富，包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。尤其富含維生素B1、B2，它們都有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。
炒雞蛋搭配不同的食材炒出來的口感和營養也各不相同，經典的炒蛋有：蔥花炒蛋、青椒炒蛋、韭菜炒蛋、蘑菇炒雞蛋等等，真的是花樣百出，換換著來搭配著炒，連續吃一周都不會覺得膩，關鍵是炒雞蛋真的是特別快手的一道家常菜了，
食材准備好，下鍋快手簡單炒一炒幾分鍾就出鍋了，關鍵還很營養好吃。雞蛋本地的口感也很鮮香嫩滑，營養也很豐富，其中蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要，食用後非常有利於人體吸收。除此之外還有一些微量元素鈣、鐵、磷和維生素D等等。
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