隨著時代的進步，國與國之間的文化也形成了相互輸出的現象，而西方的美食也逐漸成為中國人的飲食選擇，例如西餐、咖啡等。不管是現磨咖啡還是速溶咖啡都在年輕人的交際圈中大受歡迎，白領們往往還在午後辦公時來上一杯咖啡，既能提神又能適量補充能量。而全世界每天要喝掉2.5億杯咖啡，因此關於咖啡的話題也是經久不衰的存在，例如有人說喝咖啡會上癮，有人說喝黑咖啡能減肥，甚至有人說喝咖啡會致癌。那真相到底是什麼？聽聽權威的解答。
有人說咖啡中含有大量咖啡因，而咖啡因會使人上癮，因此不能長期喝咖啡。為什麼越來越多的人習慣喝咖啡呢？就是因為咖啡因能刺激到神經中樞，從而使人短期內出現精神興奮的作用，而如果我們每天攝入咖啡因超過100毫克，確實會增加機體對咖啡的依賴性。但依賴和上癮是兩回事，上癮屬於貶義詞，是指會對身心造成傷害，例如抽菸喝酒上癮，或者是其他對家庭和社會造成危害的行為。但依賴並不會，依賴更像是一種心理寄託，而且戒掉咖啡也是比較容易，有可能一周後就不會再想喝。
也有人說喝咖啡能減肥，尤其是黑咖啡。其實不止是咖啡，茶或者是其他含咖啡因的飲料也被人們冠上「減肥」的功效，但其實並無任何減肥效果。有人可能會反駁，並給出證據，說喝了茶或者咖啡後明顯能感覺到餓的更快，這是因為在咖啡因的刺激下會導致胃腸道分泌更多的消化液，且還會加速腸道蠕動速度，從而幫助我們快速消化食物，給人一種刮脂、減肥的錯覺。
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但並不能改變最終消化的結果，你吃了多少東西所產生的熱量是不會變的，只是僅僅加速食物消化的過程罷了。而有人說咖啡因能使人興奮，從而改變任人體內部的基礎代謝，達到減肥的目的，但其實所起到的效果只是微乎其微的，遠不及你少喝一杯奶茶來的實在。所以想要加肥還是要通過合理的節食和堅持適量的運動才行，或者是將喝咖啡作為輔助減肥的辦法，這倒是可以。
最後再來講講喝咖啡會致癌這個消息，首選明確告訴大家並不會致癌，因此平時愛喝咖啡的朋友不必恐慌，放心大膽的喝吧。之所以有消息稱咖啡會致癌，是因為咖啡豆在烘烤過程中會產生丙烯醯胺，該物質屬於2A類致癌物，大劑量的丙烯醯胺確實會動物有明確的致癌性，但在人體身上還無任何明確證據顯示會致癌，因此早在2016年世衛組織就明確表示咖啡並不存在致癌風險，2017年的國家癌症研究所也指出喝咖啡不會致癌。
而且丙烯醯胺是一種很常見的物質，含有澱粉、蛋白質等食物在高溫作用下就會生成丙烯醯胺，例如炸薯條、炸雞、燒烤等食物，要說致癌肯定是這些食物危險更大，因為喝咖啡的頻率遠不及吃這些食物來的多。如果非要說喝咖啡會致癌，大概每天要喝到28杯才有可能致癌，因為28杯咖啡里的丙烯醯胺才能達到致癌量，而且只是有可能而已。所以大家請放心喝咖啡，不必過於糾結。
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