說到補充胡蘿卜素，我們第一反應就是吃胡蘿卜，畢竟連名字都一樣嘛。胡蘿卜素在人體內會轉變為維生素A，有助於保護免疫系統免受自由基分子的攻擊，並具有明顯的免疫增強作用。
此外維生素A還可以促進眼內感光色素的形成，有助於防止夜盲症、乾眼病和視力減退。經常讀書寫字或者用電腦工作的人，往往存在不同的視力障礙，可以適當補充維生素A。
其實不光胡蘿卜里含有胡蘿卜素，像南瓜、木瓜、西紅柿等顏色呈紅色或黃色的蔬菜水果里，都含有不同比例的胡蘿卜素。再有很多綠葉菜里，同樣含有胡蘿卜素。
比如紅薯葉這種通常被我們忽視的綠葉菜，每百克紅薯葉含6000微克的胡蘿卜素，是胡蘿卜的1.5倍，這麼看大自然的神奇真是充滿創造力啊。
那麼今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：紅薯葉含胡蘿卜素，比胡蘿卜還高？夏季吃點，對視力肝髒有好處。
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說到補充胡蘿卜素，我們第一反應就是吃胡蘿卜，畢竟連名字都一樣嘛。胡蘿卜素在人體內會轉變為維生素A，有助於保護免疫系統免受自由基分子的攻擊，並具有明顯的免疫增強作用。
此外維生素A還可以促進眼內感光色素的形成，有助於防止夜盲症、乾眼病和視力減退。經常讀書寫字或者用電腦工作的人，往往存在不同的視力障礙，可以適當補充維生素A。
其實不光胡蘿卜里含有胡蘿卜素，像南瓜、木瓜、西紅柿等顏色呈紅色或黃色的蔬菜水果里，都含有不同比例的胡蘿卜素。再有很多綠葉菜里，同樣含有胡蘿卜素。
比如紅薯葉這種通常被我們忽視的綠葉菜，每百克紅薯葉含6000微克的胡蘿卜素，是胡蘿卜的1.5倍，這麼看大自然的神奇真是充滿創造力啊。
那麼今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：紅薯葉含胡蘿卜素，比胡蘿卜還高？夏季吃點，對視力肝髒有好處。
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