肉是身體健康所需的營養食物之一，按照最新版《中國居民膳食指南》推薦量標准，每天成年人吃禽畜肉總量要在45~75g，不吃和多吃，都不利於身體健康。可肉應該如何選呢？尤其是對於買肉不方便，白天沒時間去菜市場的人，據調查發現，他們多以速凍食品為主。
以雞肉為例，很多人都說和新鮮雞肉相比，冷凍雞的營養流失嚴重？到底怎麼樣做才能夠放心吃？
相信每個家庭的冰箱裡，都不一定是新鮮肉類，為了方便會儲存部分冷凍食品、半成品。真正意義上的速凍品，並非是拿肉類直接放在冰箱裡冷凍，而是採用了快速冷凍措施，在極短的時間內，把食物放到零下18攝氏度以下的環境內。
而大家在市面上看到的冷凍食物，上面的小冰渣不同於家裡冷凍肉的大冰渣，則是因為降溫速度較快，也就說在還沒有破壞食物營養時，就已經保留了口味、細胞。更加方便的是，帶有包裝的食物保存期時間更長。
針對冷凍雞肉，多是因為現在技術十分成熟，被人工屠宰之後，人們會馬上進行冷凍，即便雞肉中有水分，也會變成小冰晶。
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肉是身體健康所需的營養食物之一，按照最新版《中國居民膳食指南》推薦量標准，每天成年人吃禽畜肉總量要在45~75g，不吃和多吃，都不利於身體健康。可肉應該如何選呢？尤其是對於買肉不方便，白天沒時間去菜市場的人，據調查發現，他們多以速凍食品為主。
以雞肉為例，很多人都說和新鮮雞肉相比，冷凍雞的營養流失嚴重？到底怎麼樣做才能夠放心吃？
相信每個家庭的冰箱裡，都不一定是新鮮肉類，為了方便會儲存部分冷凍食品、半成品。真正意義上的速凍品，並非是拿肉類直接放在冰箱裡冷凍，而是採用了快速冷凍措施，在極短的時間內，把食物放到零下18攝氏度以下的環境內。
而大家在市面上看到的冷凍食物，上面的小冰渣不同於家裡冷凍肉的大冰渣，則是因為降溫速度較快，也就說在還沒有破壞食物營養時，就已經保留了口味、細胞。更加方便的是，帶有包裝的食物保存期時間更長。
針對冷凍雞肉，多是因為現在技術十分成熟，被人工屠宰之後，人們會馬上進行冷凍，即便雞肉中有水分，也會變成小冰晶。
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