番茄中含有胡蘿卜素和維生素C、A，它擁有祛雀斑、美容、護膚等功效，西紅柿是膽固醇患者以及高血壓患者的一道良菜，高血壓患者日常可多食用一些西紅柿，以控制血壓。所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲症有一定防治效果；所含的維生素C對於口腔潰瘍、牙齦出血、維護皮膚的白皙、抗衰老等都具有一定的效用。還富含大量的卵磷脂，可以促進女人卵巢分泌雌激素，對女人子宮有很好的效果
金針菇是一種美味食品，又是較好的保健食品，含有18種胺基酸，能夠補充身體所需營養及能力，含鋅量也較高，有助於提高記憶力，增強抵抗力。還含有豐富的膳食纖維，同時還能幫助鎖住水分，有效的潤腸通便，且金針菇膳食纖維含量豐富，非常適合減肥人群長期食用。
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菜花營養豐富，具有提高人體免疫能力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發生。菜花還能誘生干擾素，增強機體免疫力，阻斷亞硝胺在胃內合成的發生，菜花需急火快炒或榨汁煮服，可作為排毒清腸，養護血管的食物。
百香果的超纖維能夠促進排泄，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起美容養顏、補血抗衰的作用。
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