女性常吃此菜，大肚子沒了，皺紋少了，皮膚白嫩了，顯年輕
豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜；豆角乾物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源；豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。
豆角中鐵離子的含量很高，鐵離子是人體造血所必須的成分，在攝入之後能促進血紅蛋白的合成，增加血液的總血容量，能緩解貧血症，適合經期後的女性及缺鐵性貧血患者食用，促進血紅蛋白的合成，增加血總容量，有很好補血養顏作用。
豆角中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的胺基酸，可有效補充人體的養分，能夠作用於人體肌膚，能夠清除體內的自由基，防止皺紋和色斑的生成，起到美容養顏，美白嫩膚，延緩衰老的作用；女性常吃豆角，大肚子沒了，皺紋少了，皮膚白嫩了，顯年輕。
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