西蘭花炒之前先用開水焯一下！專家告訴你：焯水後這3點非常重要
加快成熟：
西蘭花下面梗的部分是不太容易炒熟的，而上面「花」的部分又比較容易焦。我們不焯水斷生的話，在鍋里炒到西蘭花的梗熟的時候，上面的「花」的部分差不多就已經面目全非了。
清潔更徹底：
沸水焯水的時候，我們可以通過推攪、熱水的水流沖擊把西藍花清潔的更干淨一些，包括細菌、小蟲或者殘留農藥之類的。
展開全文
減少營養流失：
焯水斷生之後，再炒的時候就比較容易熟，溫度越高時間越長損失的營養就越多。焯水之後能讓成熟度相對的統一一些，不會炒的有些沒熟有些焦糊的不均勻。
水中滴上幾滴油，可以讓西蘭花看著更好看，吃了口感更好。
健康是最好的天賦，知足為最大的財富，信任為最佳的品德。健康不是身體狀況的問題，而是精神狀況的問題。不要用珍寶裝飾自己，而要用健康武裝身體。心胸里頭能撐船，健康長壽過百年。心胸里頭能拉車，健康長壽一百多，關注我帶您合理科學健康養生。
作筆記是好習慣，給你新想法