維生素B2是水溶性維生素，易消化、吸收；它不會蓄積在體內，所以需要以食物或營養補品來補充。
女性維生素B2（核黃素）攝入量升高，卵巢癌的患病風險降低。每天攝入2.17毫克以上的女性較每天攝入核黃素低於1.41毫克的女性患上卵巢癌的風險降低43%。這與核黃素抑制腫瘤發生的機制與葉酸代謝過程有關。葉酸在人體內可以從多途徑確保DNA正常合成，進而維持染色體的完整結構。核黃素參與人體的葉酸代謝過程。因而核黃素的缺乏或不足就有可能阻礙葉酸充分發揮作用，所以，應重視核黃素的攝入量是否充足。
因擔心蛋黃里的膽固醇不少人吃雞蛋時會丟掉蛋黃，殊不知蛋黃富含維生素B以及卵磷脂。
富含維生素B2的食物：奶類及其製品，動物肝髒與腎髒，蛋黃，鱔魚，菠菜，胡蘿卜，釀造酵母，香菇，紫菜，茄子，魚，芹菜等。
祝您健康！！！！
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