備受家人喜愛的幾道菜，每次做都吃撐，道道經典，家人最喜歡
香菇燒蘿卜
材料：香菇(干)10克、白蘿卜300克、枸杞子5克、姜5克、蔥3克、香菜10克、蚝油、生抽、白糖、食鹽、五香粉各適量
做法：1.香菇用水泡發洗淨；將白蘿卜洗淨後切成約1厘米見方的塊，香菇切片。
2.炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味；放入蘿卜塊翻炒一會，加醬油繼續炒約半分鍾。
3.入約1/2小碗清水；再放入枸杞，用小火燉至蘿卜軟爛，剩下少許湯汁。
4.然後加入蚝油、糖、鹽炒勻後大火收汁；起鍋前加入香菜末和味素調味即可
酸豆角肉末
材料：豬柳條肉150克；泡豇豆（酸豆角）1把；蒜苔4根；泡椒3個；鮮紅小米辣3個；大蒜3粒；生薑1塊；黃酒2茶匙；干澱粉3茶匙；醬油1湯匙；草菇老抽2茶匙；白糖1/2茶匙；鹽適量；花生油4湯匙；
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做法：
1.將泡豇豆（酸豆角）和蒜苔切成細粒，大蒜和生薑切成末，泡椒和鮮小米辣切碎。豬柳條肉先切片，再切絲，最後切成米粒大（口感比剁碎更好）。在碎米肉里加入黃酒、好醬油、老抽、適量鹽和干澱粉抓勻，醃5分鍾。
2.冷鍋放油，直接放入醃過的肉粒，用小火炒散至斷生，單獨盛出。
3.用滑肉粒的油將泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔，用中火炒香。
4.加入滑油的肉粒炒勻。調入白糖炒勻，關火，起鍋。
紅燒肉末茄子
材料：茄子、肉末、蔥姜蒜、醬油、糖、鹽
做法：
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。
3、再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。
4、三分鍾後即可食用。
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