可口美味的家常菜，做給家人吃，一家人很開心

把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。

鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鍾。

豆角煮熟後撈出過兩遍涼水，撈出淋干水切小段，放入盤中。

澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。

荷塘小炒

用料：蓮藕200克、紅蘿卜1小段、荷蘭豆十幾片、玉米粒適量、適量

調料：食用油、鹽、蒜蓉

做法

1.黑木耳提前用水泡發，摘去老蒂，撕小塊備用；蓮藕和紅蘿卜去皮洗淨、切薄薄的圓片備用，荷蘭豆撕去老筋洗淨備用，玉米粒洗淨備用；

2.鍋中放入清水，加一點油和鹽，先把蓮藕和紅蘿卜片冷水下鍋，把水燒開後再下入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；把步驟3煮好的材料撈出瀝干待用；

3.炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉爆香，將所有材料一起放入鍋中翻炒，中大火大概翻炒1—2鍾左右（喜歡吃清脆口感的時間可以短些，時間自己掌握），再放入適量的鹽調味即可馬上出鍋。

紅燒牛肉

食材：牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉適量。

做法：

1、牛肉洗淨後放進沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份，切成小塊待用。

2、鍋內適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香;

3、然後放入牛肉塊炒干水分;

4、然後再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻。

5、加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鍾。

6、冷卻後可以放入土豆和胡蘿卜煮開。如若沒有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。