爆炒花蛤
材料：花蛤440克 、蒜苗 2根，蔥姜鹽少量
做法：1材料處理：早起買來的花蛤清洗干淨後放在淡鹽水中浸泡到炒制時。最好向賣家要點海水來吐沙。註：最多泡到晚飯時，時間久了會死掉的。
2炒制前將花蛤再次清洗干淨，姜切絲，小蔥切小段，蒜苗斜切段備用。
3鍋里倒少量的油，鍋熱先下蔥姜，翻一鏟子就下花蛤。
4用大火快速翻炒，等到花蛤開口噴點酒，加少量的鹽調味。
5然後加蒜苗關火，翻炒均盛出享用。
川汁辣茄餅
材料：茄子350克，五花肉150克，郫縣豆瓣醬、老抽、料酒、鹽、糖、澱粉、胡椒粉、蔥、薑末、辣椒油、白醋、花生油各適量。
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做法
1、茄子洗干淨去皮切片，五花肉剁細，加鹽、老抽、胡椒粉、料酒周味，釀入茄夾里，用澱粉拌勻，入油鍋炸熟。
2、鍋留底油燒熱，下豆瓣醬、蔥、姜炒香味，烹入料酒、醋、糖、鹽、老抽燒開，用濕澱粉勾少許芡，淋辣椒油，澆在茄餅上即可。
糯香可樂排骨
材料：排骨/五花肉750克 蔥絲少許 姜塊一大塊 可樂250ml 生抽2勺 老抽2勺 辣椒2個 料酒適量
做法：
1、排骨冷水下鍋，加料酒，焯水後備用。
2、把姜塊拍一下用來鋪底（電飯鍋），之後放上焯好的排骨，再撒上蔥絲。
3、加入生抽、老抽、可樂、（辣椒），隨口感喜好選擇蒸煮30-50分鍾。好啦！
4、依據個人喜好，選擇是否需要上火收汁。完成！
土豆片炒五花肉
用料：
五花肉；土豆小兩個；紅尖椒；蔥段；油；鹽；生抽
做法：
1、五花肉切片,土豆切片泡水去澱粉瀝干水份。小紅尖椒蔥切小段。
2、鍋內放五花肉下鍋煸炒熟後出鍋。鍋內加適量油，土豆片下鍋慢慢炸熟。
3、下五花肉和土豆片翻炒均勻撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒加入生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法