糖醋藕片
做法
1.將藕洗淨去皮，切成薄片
2.鍋內放水燒開，將藕焯水1分鍾
3.蔥切段，蒜拍碎，姜切片
4.鍋內入油，放蔥姜蒜及八角炒香
5.將藕放進鍋內翻炒一分鍾
秘制紅燒雞爪
食材：雞爪750g、花椒一-小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10g、料酒一湯、匙老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片
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做法
1.准備好食材和各種香料（也就是上面的東東啦）
2.雞爪沖洗干淨後，逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)
3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鍾。（一定多留意哈別錯過了良辰吉日）
4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干淨，瀝干（也可以不洗你覺得吃的安心的話，臭臭喲）
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪（給它蒸蒸桑拿，洗洗澡澡，洗香香，吃香香）
6.煮開後，加一湯匙料酒（讓它喝口酒不錯的選擇）
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包.袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中，讓它繼續爽）
10.放入冰糖（讓它涼快）
11.加入半茶匙十三香（噴香香）
清蒸鱸魚
材料：鱸魚，醬油，蔥姜，小米椒，鹽，料酒
做法：
1，所有原料准備好。
2，鱸魚去鱗去除內髒後洗淨，抹乾水分，在魚身斜切幾刀，在表皮和內部抹上少許的鹽和料酒醃製片刻。
3，大蔥切段、切絲，姜去皮切片，紅椒去籽切絲備用。（將一部分切好的蔥絲放入涼水中浸泡就會自然彎曲，最後裝飾的時候比較好看些）。
4，蒸魚的盤底間隔平行鋪上3個大蔥段（這樣可以使蒸汽能夠循環順暢，更容易蒸熟，也可以用筷子代替）。
5，將鱸魚搭放在蔥段上面，在魚肚和魚身上鋪好薑片、蔥絲。
6，蒸鍋中放水燒開後，放入碼放好的鱸魚，大火蒸10分鍾左右（根據魚的大小調整時間）。
7，魚蒸好出鍋後，倒掉多餘的湯汁，把蒸過的薑片、蔥絲揀去不要，重新放上新的蔥絲、紅椒絲，淋上味事達味極鮮，去腥提鮮，美味升級。
8，將食用油燒至微微冒煙，趁熱澆到鱸魚表面的蔥絲、紅椒絲上即可。
豆豉虎皮青椒
食材：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋
做法
1、炒鍋倒入油（比平時炒菜多一點點），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。
2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然後再翻炒，再劃圈。
3、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油，將青椒盛出備用。
4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。
作筆記是好習慣，給你新想法