雞蛋疙瘩湯
材料：
麵粉、水、雞蛋
做法：
1.將適量的麵粉放在碗裡加入適量的水，攪拌成一團麵糊即可。
2.然後就放那醒會兒，大約停個七八分鍾，再用筷子不停攪動把多餘的水瀝出來，再攪拌麵糊醒會兒，如此反復五六次，碗裡的麵糊大部分都成了麵筋，而且另一個碗裡會多出一些稀麵糊。
3.起鍋加水燒開，先把麵筋多的倒入鍋里，用勺子不停的攪動，防止糊鍋這時你會看鍋里有絲絲縷縷的面絲，再把水多的一碗麵糊到入鍋里，煮至湯色奶白後，這時再把打好的蛋液慢慢倒進鍋里形成
蛋花即可。
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辣香啤酒鴨
材料：鴨子、青椒紅椒、啤酒、姜、蔥、紅尖椒、八角、桂皮、鹽、生抽
做法：
1.鴨肉洗淨剁成塊，生薑切成長條，大蔥切成段，青紅椒切小塊備用。
2.起鍋加水，加薑片，將鴨塊放入，大火煮開，煮出血沫後，將鴨塊撈出洗淨，瀝干水分備用。
3.炒鍋放入少許食用油燒熱，把鴨塊放入煸炒，炒至鴨塊出油時，把八角、桂皮、紅尖椒、蔥段和姜絲放入繼續煸炒，再加少許醬油和料酒翻炒至鴨肉上色。
4.然後倒入啤酒，加一點醋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火燜至剩下三分之一的湯汁時，加鹽調味。
5.轉大火收干湯汁，放青紅椒塊翻炒至斷生，即可出鍋。
粉條肉末炒白菜
材料：大白菜1/2棵、粉條1把、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5個、蚝油1湯匙、醬油2湯匙、
做法：
1.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，放在溫水中泡發1-2小時，將粉條泡發至無硬心，粉條泡發時間比較長，所以要提前泡發
2.將白菜葉掰下來，投洗干淨，再將白菜片成片待用
3.先將豬肉切成片，再剁成末，干辣椒對半切開成段，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片，干辣椒段爆香
5.下入豬肉末小火翻炒，將豬肉末炒散，炒制顏色變白，下入白菜片大火翻炒，將白菜片翻炒至斷生
6.下入泡發好的粉條，淋入料酒，醬油，蚝油，少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
蒜香煎茄子
材料：茄子、鹽少許、雞蛋黃、蔥末、蒜末、白糖、生抽、雞粉、澱粉、高湯、油。
做法：
1. 將長茄子去皮洗淨切成厚片再剞十字花刀，用鹽醃入味，拍上干澱粉，蘸上蛋黃液;
2. 坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入茄子片炸至金黃色時撈出;
3. 鍋內留余油，油熱放入蔥蒜，炒出香味時，倒入一點高湯、鹽、生抽、白糖、雞粉、用水澱粉勾芡，最後淋在茄子上就OK了。
作筆記是好習慣，給你新想法