酸辣厥根粉
材料：厥根粉、小米椒、蒜、花生碎、蔥、醬油、鹽、醋、雞粉、十三香、白糖
做法
1.將厥根粉下鍋煮八九分鍾，出鍋過涼水備用
2.將小米椒、蒜末、蔥、花生碎准備好
3.把黃瓜清洗干淨，切絲，放盤底備用
4.蒜末放碗中，鍋中倒入油，燒熱澆在蒜末上
5.再放點醬油、雞粉、十三香、香油、鹽、醋、小米椒、小蔥、白糖、老乾媽，用攪拌均勻
6.把厥根粉切短點，放到黃瓜絲的盤里，吃時把汁澆在厥根粉上
7.最後撒點蔥花、花生碎攪拌均勻即可
展開全文
香辣蒜苔魷魚須
材料：魷魚須、蒜苔、鹽、胡椒粉、孜然、食用油、雞精、生抽
做法：
1、 將魷魚須洗淨切成段，焯一下，水瀝干；蒜苔清洗干淨切段；干辣椒切段、姜切絲；
2、鍋里放上油，上火燒八成熟，將魷魚段放入略爆一下，倒出瀝油；鍋留底油，放干辣椒、姜絲爆香，放蒜苔快速煸炒蒜苔至軟；
3、放魷魚須翻炒幾下，加入胡椒粉，孜然，生抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
百合蘆筍
主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克
輔料:干紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白胡椒粉適量
做法：
1.准備好材料；
2.百合掰開洗干淨；白果沖洗干淨；干辣椒切段；蒜切片；
3.蘆筍去掉老的部分洗淨切段；
4.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；
5.熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒後下百合煸炒；
6.再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可。
酸辣鳳爪
用料
雞爪一斤；小米辣10-15個；香菜一兩；醬油（生抽）適量；醋適量；香油適量；獨蒜10個；白糖適量；料酒2勺；姜4片；檸檬3-4片；百香果2個
做法
雞腳洗干淨，切成兩半，涼水下鍋放入料酒、薑片，水開煮開6分鍾，關火，把雞腳放入涼水裡泡會，（有冰水更好）。把洗干淨的香菜、小米辣切段，蒜切碎備用。
把切好的配料放入碗內，加入醬油、醋，醬油和醋要多加點，好入味，加好醬油和醋嘗下酸味，看適合自己口味不，然後加入白糖，香油、百香果。
把涼好的雞腳瀝干水分，倒入調好的碗裡，攪拌一下，放入檸檬片。蓋好蓋子，放入冰箱冷藏5-6小時，就可以開吃了，簡直好吃得停不下來。
作筆記是好習慣，給你新想法