溜肥腸
用料：豬大腸 1斤 胡蘿卜 半根 青椒、燈籠椒 各一支 蒜 2瓣 水澱粉 一湯匙 蔥薑末 少許
做法
1 豬大腸、辣椒切滾刀塊，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末。
2 鍋里倒少許油，倒少許白糖炒糖色，然後下肥腸煸炒，炒的色澤金黃，油煸出來放適量的鹽、生抽、蔥姜。蒜片，繼續煸炒兩分鍾。
3 胡蘿卜、辣椒放進去炒大概2分鍾，水澱粉勾芡，撒上蒜末、雞精出鍋裝盤即可。
杏鮑菇炒玉米
材料：杏鮑菇、甜玉米粒、尖椒、胡蘿卜、大蒜、鹽、生抽、老抽、花生油。
做 法：
1.杏鮑菇洗淨，切成丁。
2.尖椒、胡蘿卜洗淨切丁，大蒜剝好後切片。
3.甜玉米解凍備用。
4.炒鍋里放入適量的花生油，下蒜瓣爆香。
5.聞到蒜香後，下胡蘿卜丁，翻炒均勻。
6.下剝好的玉米粒，翻炒半分鍾。
7.放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟。
8.下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生。
9.調入1勺生抽、半勺老抽調味，大火炒勻即可出鍋。
麻婆茄子
做法：1、茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鍾，蔥花、大蒜切碎，姜切末;
2、熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出;
3、鍋中倒油，放入蒜末和薑末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油;
4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花即可。
蒜苔炒肉
用料
蒜苔；瘦肉；姜蒜；油，鹽，生粉，生抽，雞精
做法
蒜苔洗淨切段，瘦肉切成薄片或肉絲都可以，加少許鹽，生粉，生抽，水，植物油拌勻醃制幾分鍾。姜蒜切片備用。
鍋熱放油爆香部分姜蒜後放入醃好的肉入鍋大火爆炒至肉變色後盛出來。
鍋里留少許油爆香剩餘姜蒜，放入蒜苔爆炒，適量鹽和雞精調味。倒入炒好的瘦肉一起翻炒片刻。出鍋裝盤了。
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