五花肉燒豆腐
材料：老豆腐、五花肉、蒜苗、生薑、郫縣豆瓣醬、雞精、五香粉、老抽、料酒、澱粉
做法
1.五花肉洗淨切成小塊，豆腐洗淨切成片，蒜苗斜切成段，郫縣豆瓣醬剁碎，生薑切成絲。
2.熱鍋放油，將豆腐片放入，煎至兩面金黃後，倒出待用。
3.鍋內留底油，放入五花肉，翻炒至變色，下入兩小勺料酒炒勻，再放入郫縣豆瓣醬、姜絲炒勻，放入煎好的豆腐，放入兩小勺老抽炒至上色。
4.加入沒過所有食材的開水，再加入適量的鹽、雞精、五香粉。
5.蓋上鍋蓋，小火煮20分鍾，揭開鍋蓋後，轉大火將湯汁收濃後。
6.放入蒜苗炒勻，倒入水澱粉勾薄芡即可。
拔絲紅薯
材料：紅薯 2個、白糖 40克、油 適量、清水 20ml
做法
1、紅薯削皮洗淨切丁。
2、熱鍋熱油炸紅薯。
3、炸熟後盛起備用。
4、清水白糖一起熬製。
5、熬製琥珀色，熬製過程有點久，得不停翻炒。
6、倒入炸好的番薯，翻炒一下，讓其全麵包裹。
7、趕緊吃哦，要不就粘起來了。
辣子排骨
材料：排骨、雞蛋、洋蔥、青椒、紅椒、干紅椒、花椒、醬油、鹽、綿白糖、料酒、雞精、麵包糠
做法
1，將洋蔥，青椒，紅椒切成粒備用。
2，將排骨焯水至8成熟撈出洗淨備用。
展開全文
3，排骨沾雞蛋液，然後沾麵包糠。
4，沾好麵包糠的排骨，入六成熱得油鍋炸至金黃撈出。
5，鍋內放少許油，放花椒、干紅椒煸香，放入洋蔥、紅椒、青椒、排骨、鹽、糖、雞精、醬油、料酒炒勻即可。
薑汁芥藍豆腐
材料：北豆腐300克；芥藍150克；薑末少許；蚝油5ml；料酒10ml；鹽少許；水澱粉少許；高湯適量；白糖少許；
做法：
1、芥藍洗淨，摘去老葉留嫩葉部分；
2、並用小刀將根部的皮刮去。
3、湯鍋中注入適量清水，燒開後加少許鹽和油，放入處理好的芥藍燙熟，然後撈出過涼，瀝干水分後就可以擺在盤子裡了。
4、北豆腐洗淨，切成薄厚適中的大片，取平底鍋，倒入少許油燒熱，放入豆腐片，用小火煎成兩面金黃；
5、豆腐變成金黃色後撒入薑末炒香，再加入高湯，蚝油，料酒，攪勻後蓋上鍋蓋，用中火燒開，再轉小火把湯汁收一下，待
湯汁快干時加入鹽，糖調味，最後淋入水澱粉勾芡，將燒好的豆腐擺在芥藍上，再澆上剩餘的湯汁就可以了。
作筆記是好習慣，給你新想法