微波爐蒜蓉蒸蝦
材料：蝦；蒜蓉；水；油；鹽；糖
做法
1、蝦,開邊,鋪好在碟上.(我用的蝦是已經去頭了,開邊的意思是吧蝦切開兩邊,蝦尾不切開)
2、蒜頭切成蒜蓉,用一小碗裝好,加水(跟水跟蒜蓉少一點),鹽和糖適量,最後加一點生油.拌勻.
3、把蒜蓉醬均勻地淋到蝦上.放進微波爐,高火熱3分鐘(熱的時間根據蝦的多少而定,只要看到蝦沒有透明的顏色就算熱好了)
涼拌手撕平菇
食材：平菇、青紅椒、水、蔥、姜、糖、鹽、醋、生抽、香油
做法：
1、平菇沖洗干淨，用手撕成條，不要撕的太細，避免焯水後會更小；
2、青紅椒洗淨，切絲；
3、鍋中燒水，另外准備一盆涼水，待會焯平菇的時候過涼用；
4、水燒開後，平菇倒進去，開水中燙一下；快速撈出過涼；撈出後再放入開水中燙下；撈出後再快速過涼。再放回鍋中燙下，再過涼。在開水中燙3次，過涼3次就熟了；
5、平菇過涼後，撈出來，攥干裡面的水分，把青紅椒絲放進去；
6、放入蔥薑末，糖﹑鹽﹑醋﹑生抽﹑香油各適量；
7、用筷子拌勻，盛碟子內，既可食用。
農家小炒肉
食材：五花肉、青紅椒、蔥段等
做法
1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜；
5、翻炒均勻，加入青紅椒；
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6、繼續炒勻，加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。
口水雞
做法
1.三黃雞處理干淨，整雞冷水下鍋，加入薑片、料酒，大火不蓋蓋煮開後關火。
2.撈出雞清洗一遍。
3.冷水重新下鍋，放入一顆八角、花椒粒少許、薑片3片、蔥段1段、料酒適量，煮熟。
4.撈出雞，放入冰水中（涼水加很多的冰塊）浸泡。
5.鍋中熱油，放薑末、蒜末、蔥段炒香，關火後加入辣椒粉，攪拌均勻，濾出紅油。
6.找一個碗，加入生抽、花椒粉、少許白糖、小蔥末、薑末、蒜末、一點點醋攪拌均勻。
7.冰好的雞，剁成合適大小，倒入步驟5的紅油和步驟6的料汁。
8.最後切點芹菜沫、小米椒圈裝飾即可。
紅燒鯉魚
食材：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽1.5克，芝麻油2克
做法：
1、將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內髒，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片。
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
絲瓜蒸香腸
食材：絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調羹、食用油 1調羹
做法：
1.准備材料：絲瓜2根洗淨刨去外皮；香腸1根（廣式蘇式等皆可）；絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片，鋪在絲瓜塊上。
2.不必上下翻勻，保持這個狀態即可。淋上約2勺（家用瓷調羹）生抽醬油，以及約1勺食用油，均勻地淋在表面。（不要加老抽醬油和鹽，會太咸）
3.最後撒上少許蔥末和蝦干（沒有可不放），蒸鍋中水燒熱後，將碗放入蒸15分鍾即可。簡單便利零失敗，無需過多調料，香腸的咸香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。
4.蒸製後絲瓜體積縮小，自然產生湯汁，此菜也可作為一道湯羹。
作筆記是好習慣，給你新想法