西紅柿炒蛋
食材：2個新鮮的西紅柿要選擇那種偏紅偏軟的西紅柿、3個雞蛋，幾根小蔥，切蔥花。
做法
1、首先把西紅柿皮去掉，因為把西紅柿的皮比較影響口感，所以需要去掉。然後把西紅柿切成塊。
2、把雞蛋打入碗裡，加點鹽、加點水攪拌均勻。個人愛好加點水更嫩爽，其實有些人喜歡吃老一點蛋塊，所以按各人口味就可以。
3、開大火，起鍋，把鍋預熱，放入適量的植物油，把雞蛋滑入鍋里炒定型，出鍋，繼續把西紅柿放入鍋里，把西紅柿炒軟，可以大炒一會，炒出汁更好，放入蛋塊。個人喜歡出鍋，也可以把蛋刨到鍋的一邊，放入西紅柿翻炒。
4、調整味道，加點蔥花、鹽、加單味精炒勻，出鍋。
小炒脆肚尖
食材：冰鎮豬肚頭片250克，蒜薹50克，紅美人椒片30克，鮮小米椒15克，圓蔥絲65克。（薑片、蒜片、青花椒各5克），B料（鹽、雞粉、美極鮮味汁各4克，滬州木姜油10克，花椒油3克），色拉油20克。冰鎮肚頭片技法：豬肚頭100克洗淨切片，加入陳村梘水2克醃制2小時，沸水煮至斷生，沖涼，用冰塊包裹住，冰鎮1小時即可使用。
做法：
1、炒鍋上火，下色拉油燒至六成熱，入A料熗香，下圓蔥絲以外的原料迅速炒至斷生，用B料調味。
2、出鍋裝入墊有圓蔥絲且燒熱的平鍋中即可。
可樂雞翅
用料：雞中翅11個；可樂一聽；生抽適量；料酒1小勺；蚝油適量；薑片3片；肉桂粉（可不加）少許
做法
1、准備好需要的食材，雞翅清洗干淨，表面背面各劃上三刀方便入味。
2、雞翅提前加入適量醃制生抽、蚝油、薑片醃制1～2小時
3、醃制雞翅的醬汁盛出備用，雞翅用清水稍微清洗干淨，瀝干水分。
4、使用不粘鍋：鍋內加入適量油，再加入2片姜，小火煎至雞翅兩面金黃色
5、接著加入適量可樂，再加入適量醃制雞翅的醬汁、少許肉桂粉
6、蓋上蓋子，中火煮開轉小火慢燉。中途翻面，使兩面顏色均勻
7、煮至湯汁濃稠，雞翅熟透即可
作筆記是好習慣，給你新想法