辣炒豬耳朵
食材：豬耳朵、尖椒、紅色柿子椒、花椒，紅辣椒，蔥姜蒜，白糖少許鹽，醬油
做法：
1.豬耳朵切成條狀，尖椒柿子椒切絲，蔥姜蒜少許備用。
2.熱油，放入干辣椒，花椒，有香味後放入蔥姜蒜煸炒出味。
3.放入豬耳朵煸炒5分鍾左右，感覺豬耳朵開始外層變的黏黏的時候到少許醬油並加入切好的尖椒和柿子椒繼續翻炒。
西紅柿雞蛋炒蘑菇
食材：西紅柿一個，雞蛋兩個，蘑菇一小把，香蔥幾根。
做法
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1.西紅柿去皮洗淨切塊，雞蛋打散成蛋液，蘑菇撕開漂洗干淨瀝干水，香蔥洗淨切碎。
2、熱鍋熱油先將蛋液煎成蛋皮，略微金黃，單獨裝起來備用。
3、另外倒一點油燒熱，將西紅柿塊放進去，加一點鹽和糖翻炒出汁水，然後放蘑菇翻進去和西紅柿翻炒變軟煮熟。
干煸豆角
做法
1.准備豆角，花椒，干辣椒，大蒜，姜粉
2.豆角洗淨瀝水後，切成絲備用
3.炒鍋里放適量油燒熱，放入豆角煸炒
4.豆角煸炒至表皮起皺，用鍋鏟推到一邊，放入花椒干辣椒和大蒜片煸炒，炒出香味
5.翻炒一會後調入鹽，雞精，姜粉
6.完全翻炒均勻後即可出鍋裝盤
鐵板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋蔥、紅蘿卜、牛排調味料、澱粉、生抽、油鹽。
做法：
1、准備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片；
2、牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後醃制二十分鍾；
3、將牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4、鐵板燒肉，倒入少量的油；將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；
5、燒熱鍋，加入適量的油， 下入醃好的牛肉；
6、馬上翻炒，直至牛肉片變色；
7、下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒；
8、倒入准備好的牛排調味汁；
9、大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
10、將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；
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