糖醋水麵筋
1.水麵筋洗淨。
2.水麵筋切成片（也可撕成條）放在清水裡，適量加些鹽浸泡。
3.瀝干控水備用。（可以擠掉麵筋吸收的水份，防止入油鍋濺油燙傷。）
4.取紅椒青椒適量切成小方塊。
5.熱鍋倒入適量油。
6.倒入水麵筋不斷翻炒。
7.加入適量醬油翻炒均勻上色。
8.加入適量清水、鹽、糖、醋蓋鍋蓋燜煮入味。
雞胗土豆球
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食材：雞胗200g、土豆球200g、油適量、鹽適量、尖椒適量、蔥姜適量、醬油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少許、大料1顆、老抽適量、料酒1勺
做法:
1. 雞胗泡洗干淨。
2. 在雞胗上劃出花刀。
3. 劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。
4. 鍋中放清水，把雞胗焯燙。
5. 換清水，加入老抽，料酒，大料把雞胗煮十多分鍾去腥上色。
6. 撈出備用。
7. 土豆球解凍。
8. 抖上干澱粉。
9. 下油鍋炸至金黃。
10. 炸好的土豆球控油。
11. 鍋中留底油，下蔥姜炒香後加入雞珍和土豆
12. 加入蚝油，醬油，鹽，花椒油，尖椒片炒勻。
筍干炒肉
材料：五花肉，筍干，鹽，醬油，油。
做法：
1.將干竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。
2.將肉切片備用。
3.起鍋，油熱後，放入蔥姜蒜爆香後放入肉翻炒。
4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
素炒西藍花
做法
1.西藍花切小塊，用清水沖洗表面，再撒入適量的鹽浸泡十分鍾
2.撈出備用再撒入適量鹽備用，鍋中加入清水燒開
3.待水開，倒入西藍花，可再撒一點鹽，焯一分鍾
4.焯好後撈出
5.蒜切粒
6.鍋中加入少量油，放入蒜粒爆香
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