蒜蓉小龍蝦
做法
1.先將小龍蝦洗淨待用。
2.准備輔料姜蒜洋蔥蚝油生抽啤酒鹽糖十三香乾辣椒等。
3.鍋里加入適量底油，油熱將三分之二的蒜末及姜洋蔥末干辣椒放入鍋內爆香。
4.加入蚝油生抽鹽糖十三香炒香。
5.加入小龍蝦翻炒2分鍾。
6.加入啤酒一罐，大火燒開，轉中火煮15分鍾。
筍干炒肉片
食材：筍干三條，冷水泡發12小時，切絲備用，肉片用生粉，鹽，生抽醃制，蔥段適量，蒜瓣適量，生抽少量
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做法：
1、 爆香蒜瓣至表面焦黃
2、放入肉片翻炒至變色
3、肉片變色後放入筍干，加入少量生抽，燜炒十分鍾
蔥爆羊肉
材料：大蔥1根、洋蔥1個、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、澱粉10克
做法：
1、蒜瓣、蔥白切片，洋蔥切絲，羊肉片凍結，放料酒、蚝油、生抽、澱粉醃制20分鍾
2、熱鍋放油，羊肉片炒至變色盛出
3、鍋重新入油，加姜蒜、大蔥和洋蔥
蒜香燴肥腸
食材：肥腸；蔥；姜；蒜；高湯 ；料酒 ；雞精 ；醬油；鹽；濕澱粉
做法
1.肥腸斜刀切成片，用開水氽透
2.蔥姜蒜熗鍋 加高湯 料酒 雞精 醬油調色 鹽
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