黑木耳蒸滑雞
材料：雞、木耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、澱粉、鹽、白糖、老抽、胡椒粉.
做法：
1、將雞斬塊，置於流動水下反復抓洗至水清，擰干水分備用;將雞塊放入盆中，生薑切片入盆，調入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、胡椒粉，干澱粉拌勻醃制10分鍾左右。
2、 黑木耳泡發洗淨，摘除蒂頭，控干水分後鋪入蒸盤中;枸杞子淘洗後控水備用。
3、將醃制好的雞塊平鋪在黑木耳上，撒上枸杞子;
4、蒸鍋內入水，大火煮開後將蒸盤放入，加蓋蒸製。蒸至雞塊嫩滑透味時，熄火再虛蒸1-2分鍾即可起鍋食用
板栗紅燒肉
材料：板栗 ( 250克 )，豬五花肉 ( 300克 )
做法：
1五花肉洗淨切塊，汆燙後撈出瀝干；板栗煮熟，去殼取肉。
2油鍋燒熱，投入薑片、蔥段爆香，放肉塊，烹入料酒煸炒，再加入醬油、鹽、清水燒熱。
3撇去浮沫，燉至肉塊酥爛，倒入板栗，待湯汁濃稠板栗熟透，裝盤即可。
素炒南瓜尖
食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕澱粉10g，清水少許。
做法：
1.南瓜尖用鹽水浸泡15分鍾後洗淨。
2.將南瓜尖瀝干水分。
3.炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。
4.放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋。
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