涼皮是夏天常常會吃到的一種美食，特別是天氣炎熱，又沒有胃口時，吃上一碗筋道又爽口的涼皮，感覺整個夏天都是清涼清涼的。涼皮的製作並不難，在家裡就能自己自做。下面與大家分享一下，在家製作涼皮的方法。
說白了就是選好麵粉揉好面，再接助一點增加麵粉筋力的食材。
其做法把握幾點個要點。要點一、選用高筋麵粉。二、加點增加筋力的筋力源。具體做法是，先把1克筋力源加20克水泡2小時，500克高筋麵粉加250克水拌勻和成面團，反復揉幾次，成外表光滑內部細膩，靜醒30分鍾，放入盆中加水洗面，直到把面漿全部洗出，靜置把水與漿分離，倒出水，然後把泡好的筋力源水到在面漿中攪勻，再行做涼皮，做出的涼皮即軟又有筋力。
在家也能做出好吃的涼皮。主料：麵粉，鹽，輔料黃瓜，辣椒末（段）生芝麻，植物油，蒜泥，香菜，教您一招，不用洗面，第一次做就成功分享的涼皮的做法。涼皮的做法視頻步驟講解，涼皮所需材料和烹飪時間介紹，涼皮的做法技巧和竅門提示，讓您輕松做出美味的家常涼皮：
作筆記是好習慣，給你新想法