失眠最怕這菜，1周吃3次，安神助眠，和失眠說拜拜，一覺睡到天亮！昨天是二十四節氣的中小滿，進入小滿後，天氣會變得更加炎熱。炎熱的天氣，非常容易導致我們心情煩躁，再加上本身生活、工作壓力大或者作息不規律，從而導致我們失眠。失眠真的是一件非常痛苦的事情，工作忙碌了一天，身體疲憊不堪，想著晚上好好的睡一覺，讓身體得到休息，但是躺在床上，翻來覆去就是睡不著，即使入睡後也是一夜不停的做夢，第二天早上醒來，感覺和沒睡醒一樣，同時長期失眠的危害也非常大，會導致我們記憶力減退，身體抵抗力下降，脫發甚至影響我們的工作和學習。一些朋友失眠後，會選擇服用安眠藥，高小廚建議不要這樣做，因為安眠藥會對身體產生一些傷害。
想要緩解失眠，改善睡眠質量，我們首先要有積極樂觀的心態，平常多參加體育鍛鍊，在飲食方面可以吃一些有助於我們睡眠的食物，堅持一段時間就會看到效果。今天就給大家分享一道安神助眠的食材，它就是茼蒿，茼蒿又被稱為「皇帝菜」，生活中許多朋友都非常喜歡吃茼蒿。茼蒿的營養物質含量豐富，食用價值很高，茼蒿中含有一些特殊香味的揮發油，這種物質可以穩定我們的情緒，起到清心安神的效果，對於改善我們的睡眠質量有非常好的幫助作用，所以睡眠不好的朋友可以多吃一些茼蒿。茼蒿的做法比較多，今天給大家分享一道涼拌茼蒿，現在正是夏天，多吃一些涼拌菜也可以清熱解暑，大家1周吃上3次，能夠安神助眠，讓你和失眠說拜拜，一覺睡到天亮，下面把詳細的做法分享給大家。
涼拌茼蒿
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需要准備的食材：
茼蒿500g、大蒜5瓣、香油適量、生抽適量、香醋適量、食鹽少許、花生1把
製作步驟：
1、准備好所有的食材，取一個盆，倒入足夠多的清水和少許的食鹽，用筷子攪拌至食鹽完全融化，放入茼蒿浸泡20分鍾，這樣可以很好的去掉茼蒿上殘留的農藥。把浸泡好的茼蒿控水撈出，用清水沖洗干淨瀝干水分備用。
2、鍋中加入適量的清水，開大火燒開，加入少許的食用油和食鹽（目的是為了保持茼蒿顏色翠綠），接著放入清洗干淨的茼蒿焯水，焯水時間不要太久，稍微燙一下即可，最後將茼蒿放入涼水中過涼，瀝干水分備用。
3、另起鍋，加入適量的食用油，放入提前准備好的花生，開小火慢炸，等聽到鍋中有噼噼啪啪的聲響時，就可以將花生控油撈出，盛入盤中放涼。炸花生時一定要冷鍋涼油。
4、大蒜用刀切成蒜末備用，取一個碗，根據個人口味加入適量的生抽、香醋、食鹽、香油，用筷子攪拌均勻。喜歡吃辣的朋友還可以放一些辣椒油或者小米辣。
5、提前准備一個大一點的盆，放入處理好的茼蒿和花生米，接著放入切好的蒜末，最後倒入調好的料汁，用筷子攪拌均勻，就可以裝盤上桌，這道涼拌茼蒿就做好了，吃起來清脆爽口，夏天吃正合適。
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