隨著人們生活質量的不斷提高，在我們吃飽喝足的同時，考慮更多的營養價值的問題，會想一些營養方面的問題，吃什麼食材更會起到養生的作用，其實我們生活中養生的食材還是挺多的。現在的人們不管是男女老少胃部經常出問題，胃部不舒服的時候，那我們就要去找一些可以養胃的食材，說到養胃，最容易想到是猴頭菇了，猴頭菇是一種高級的菌類，被成為四大名菜之一，可見猴頭菇真的是很厲害。
那我們用猴頭菇可以做出美味的膳食，猴頭菇特別容易入味的，像海面一樣，可以吸收湯里的味道。那我們來做一道猴頭菇燉雞。
需要材料：半隻雞，猴頭菇，枸杞，蔥，花椒，薑片，八角，鹽，料酒。
1、猴頭菇要提前用溫水泡5個小時以上，泡成沒有硬芯就是泡發的狀態了，然後把猴頭菇上面的跟摘掉，再進行清洗，一直洗到把裡面的黃水洗掉，要洗很多次，不然會產生苦味的，然後掰成小朵狀。
2、將半隻雞剁成小塊，鍋中加入冷水，再將雞肉放進去，加入薑片，八角，花椒和料酒焯水，去掉腥味。
3、再將焯好的雞塊用溫水清洗干淨。
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4、在鍋中放入適量的水，燒開水把雞塊和猴頭菇放進去。
5、再從大火改成小火，進行慢燉，一個半小時的時間。
6、時間到了後，在鍋內加入枸杞和適量的鹽。
這樣猴頭菇燉雞就完成了，在這里要強調的是，在給猴頭菇泡發的時候，一定要洗干淨，多洗幾遍，不然的話出來的湯就有苦味了。
在家裡可以經常吃點猴頭菇，可以改善我們的胃，保護胃。在炒菜的時候也可以經常放點，這樣的話胃不好的人也不用天天喝小米粥了，可以有效的改善，大家可以買多點乾的猴頭菇備在家中，常吃有益。
作筆記是好習慣，給你新想法