馬齒莧是一種常見的植物，屬於一種野菜，它有一定的藥用價值和食療功效，從中國傳統醫學來看，具有一定的消腫止痛，清熱解毒的效果，但是今天告訴大家馬齒莧還有一個特別的功效！那就是馬齒莧特別適合糖尿病人食用的一種野菜。
馬齒莧又名馬齒菜、馬蜂草，其卵形葉片肥厚，樣子像馬齒，故而得名。和蒲公英一樣，馬齒莧也是一種分布極廣的野菜品種。因其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱五行草。馬齒莧鮮食乾食均可，而且全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、止渴利尿作用，因此民間也叫它長命菜、長壽菜。
而糖尿病病人特點就是口渴和多尿的症狀。而馬齒筧最主要的功效就是止渴利尿作用，所以特別適合糖尿病人食用。
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至於吃法，那就太多了！
涼拌馬齒筧
把馬齒筧洗干淨瀝干水分開水焯一下，顏色變得翠綠就可以了，撈出來過涼水備用焯好的馬齒筧瀝干水分，切2厘米左右的段，加蒜末、鹽、雞精、生抽、醋，和一勺辣椒油，一勺花椒油拌勻即可。涼爽開胃，很適合夏天的餐桌~
香煎馬齒筧
將馬齒筧洗淨切碎，在碗裡放入馬齒筧雞蛋洋蔥攪拌，再放入調味品，最後放入麵粉調成糊。鍋里放入油煎熟即可。
馬齒筧菜的做法很多，你還知道哪些做法和它的其他功效，
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