農村這種植物，果實很特別，且價值珍貴，農民朋友見到要重視
鄉下此植物莖上有刺，喜生於乾旱有沙石的低山坡、沙地上，叫刺山柑，因其果實長得像袖珍西瓜，亦叫野西瓜，原產於地中海沿岸，現常見於法國南部、義大利和阿爾及利亞等地區，我國新疆、西藏等地區亦有出產。
刺山柑花蕾部分通常是鹽漬或醋浸保存，通常用作調味料或者裝飾。刺山柑是義大利美食的獨特成分，通常出現在西西里島和義大利南部的美食中，一般用於沙拉，義大利面，肉類菜餚和調味醬汁。夏初未開花前收採花蕾，秋季果實將成熟時收采果實。花蕾收采後以醋醃制為香辣料，醋浸花蕾，應密藏於玻璃瓶中，並貯於暗處，以保存其風味。刺山柑的果實也可以食用，醃制之後通常作為開胃小食，在梅諾卡島是一種非常受歡迎的小吃。醃制的花蕾及果實有治療壞血病的食療作用。
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刺山柑還可入藥，味辛、苦，性溫。具有祛風，散寒，除濕之功效，對風濕性關節炎、腰腿痛、關節腫大、四肢發麻等有特殊的療效。
大家見過這鄉下的「野西瓜」嗎？認識嗎？
(圖片來自於網絡)
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