超加工食品指在已經加工過的食品基礎上再加工的食品，如香腸、肉丸等加工肉類、加糖飲料；冰淇淋等乳製品、甜甜圈、方便麵、松餅和牛角包等以及包含糖、油、脂肪或氫化油的甜味或鹹味包裝零食。一進超市食品櫃滿是這類食物。
超加工食品的大量攝入與各種不良的健康狀況有關。法國一項超過10萬名成人數據研究顯示，食用超加工食品與患乳腺癌的風險增加12%有關，飲食中超加工食品的比例增加10％會使總體癌症風險增加11%。飲食中包含更多超加工食品的成年人，比其他飲食習慣更健康的成年人更容易患上心血管疾病或較早死亡。有研究顯示，超加工食品攝入量增加10%的人，在大約5年的時間內心血管疾病、冠心病和腦血管疾病的發生率將升高11%至13%。
大量食用超加工食品會增加2型糖尿病的風險，且不受其它飲食質量和營養價值等風險因素的影響。超加工食品通常含有較高水平的鈉、熱量、脂肪和糖，且纖維含量較低，通常具有較高的升糖指數。由於使用了防腐劑，超加工食品具有較長的保質期。因此食物與生產過程或包裝中的有害化學物質接觸時間也更長。
越來越多的研究表明，超加工食品的攝入量與罹患癌症，2型糖尿病等代謝紊亂疾病，心血管疾病，較早死亡以及抑鬱症的風險增加存在著關聯。建議人們還是堅持健康的飲食模式，少吃超加工食物。有條件的人建議使用個性化營養監測、評估、干預一體化平台服務，平台AI算法會給您一個個性化精準營養膳食方案。該方案不僅具體到各類食物的量，甚至還會給出具體食物的量，正好為那些每天該如何吃？吃什麼？吃多少？有選擇恐懼的人一個很好的解決方案。
祝您健康！！！
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