山楂具有降低血清膽固醇以及甘油三酯的作用，對預防和治療動脈硬化可以起到很好的效果。山楂能夠起到強心以及預防心絞痛的作用，它可以增強心肌的活力，補充心髒的輸血量，從而降低了突發心血管疾病的危險。
山楂里的總黃酮可以擴充血管，能夠起到持久降低血壓的效果，很適合一些高血壓、高血脂以及冠心病的患者食用，效果很好。
山楂裡面含有一種叫作牡荊素的化合物，這種物質具有很好的抗癌作用。亞硝胺以及黃曲黴素都具有很強的致癌能力，科學研究發現，山楂的提取液可以破壞亞硝胺在體內的合成，也能夠有效地阻止黃曲黴素的致癌作用。
在日常生活里可以選用大米搭配著山楂一起熬成粥喝，口感不錯，還很利於消化吸收，並且具有一定的抗癌作用。
山楂味甘性溫，微酸，中醫認為，山楂不僅可以輔助一些肉類在體內的消化，還能夠活血化瘀，是很常見的消食藥以及活血藥的原材料。患有血瘀型痛經的女性朋友們可以常吃些山楂，能夠將病痛減輕。
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山楂糕
原料：山楂、白砂糖。
做法：1.將山楂清洗干淨以後去掉核。2.把處理好的山楂放在攪拌機里，通電將其攪碎。
3.向鍋里倒入適量的水，開大火燒開，將剛才攪拌碎的山楂倒進鍋里。
4.將山楂煮軟，湯汁變得黏稠的時候倒入白砂糖，一起攪拌。
5.熄火後盛出來放在盤子裡涼涼，過濾掉水分，然後放在模具里就可以了。
功效：開胃消食、活血化瘀。
（圖片來源網絡）
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