豆腐，是生活中最常見的一種食物。它不僅吃法多樣，煮、煎、炸、炒都很美味，而且營養價值也很高，每100克中就含有蛋白質15.7克，鐵、鎂、鉀和鈣等礦物質的含量也不低。
但在日常生活中，大家真的會買豆腐嗎？如果買了品質差的，反而可能會吃壞肚子。所以接下來，爆炸營養課堂的營養師教教大家菜攤老闆不會告訴你的「買豆腐秘訣」，遇到這三種豆腐千萬別買：
首先，遇到太白的豆腐不要買。豆腐越白越好看，不少人也會覺得品質越高，但大家要知道，豆腐是由黃豆打成漿，然後點鹵水製作而成，所以應該帶有微微的黃色。如果是潔白無瑕的豆腐，肯定是不合理的，往往就是加入了某些對人體有害的成分。
此外，市面上可能還會存在一些帶有深灰色、深黃色或者紅褐色的豆腐。這些豆腐可能會非常便宜，也十分不建議大家購買，因為它們基本上都已經不新鮮了。
其次，遇到發黏的豆腐不要買。豆腐是否發黏，是判斷新鮮程度最實用的辦法之一。新鮮的豆腐柔軟細嫩，剖面光亮，但放置過久變為不新鮮之後，表面會明顯發黏。當然啦，買豆腐的時候不要用手亂摸，如果賣家不願意或者沒有手套，就只能靠肉眼判斷了。
展開全文
最後，遇到酸腥刺鼻的豆腐不要買。這一點想必大多數人都知道，新鮮的豆腐會帶有一股獨特的清香，會讓人忍不住啃一口。但如果是不新鮮的，就會出現酸腥刺鼻等不良氣味。
其實在平時，很多人會遇到這樣的情況，買回家時還帶有清香味，但放置一段時間後，再拿出來吃時就變餿了，而這就涉及到一個豆腐保存的問題。
不少人可能曾經猶豫過多次，豆腐到底要不要放進冰箱裡保存，有人說放在水中即可，但有人則說放進冰箱裡是最好的。
爆炸營養課堂的營養師告訴大家，這兩種辦法其實都是不錯的選擇。放進冰箱自然是可以的，放在4℃ 條件下冷藏保存，放個2-3天一般沒有什麼問題。
而放在水中，就需要放入涼白開中，不然會很容易滋生細菌，放在陰涼通風處，每天勤換水，並加入少許鹽。
各位朋友，你買豆腐有哪些訣竅？不妨在下方評論中留言，說說你的做法。
作筆記是好習慣，給你新想法