隨著生活水平的提高，人們越來越開始注重食品的安全性。近幾年來，雞脖子上淋巴多、有毒素的說法絡繹不絕，喜歡吃雞脖的人很是困惑，雞脖這麼美味的東西，真的不能再吃了嗎？
其實不然，雖然雞脖子的皮下組織中分布著大量淋巴腺體，可能含有一定的病菌、病毒，雞脖子上還有甲狀腺、甲狀旁腺等組織，但是如果從正規渠道購買的雞脖子，這些腺體和氣管基本已經被摘除，少量食用不會對身體造成危害。
但是如果購買到病變的雞脖子，且沒有摘除相應的腺體，那麼會給身體健康造成威脅。尤其是甲狀腺中分泌的甲狀腺素，這種激素耐高溫，我們日常烹飪的溫度很難將其破壞，人在食用後會引發內分泌紊亂，影響正常的物質代謝。
為了安全起見，一定要注重購買渠道，小商小販銷售的雞脖子買不得。如果實在不放心也可以將雞脖子上的皮直接去掉，畢竟皮上含有的脂肪較多，能不吃還是別吃了。
除此之外，雞屁股也不能隨便吃。因為雞屁股上分布著兩種淋巴腺體，尾脂腺和腔上囊，這兩種腺體中可能含有大量毒素、病菌等，同雞脖子一樣的是，正規廠商出廠的雞屁股，在屠宰時已經將有害物去除，可以放心食用。
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隨著生活水平的提高，人們越來越開始注重食品的安全性。近幾年來，雞脖子上淋巴多、有毒素的說法絡繹不絕，喜歡吃雞脖的人很是困惑，雞脖這麼美味的東西，真的不能再吃了嗎？
其實不然，雖然雞脖子的皮下組織中分布著大量淋巴腺體，可能含有一定的病菌、病毒，雞脖子上還有甲狀腺、甲狀旁腺等組織，但是如果從正規渠道購買的雞脖子，這些腺體和氣管基本已經被摘除，少量食用不會對身體造成危害。
但是如果購買到病變的雞脖子，且沒有摘除相應的腺體，那麼會給身體健康造成威脅。尤其是甲狀腺中分泌的甲狀腺素，這種激素耐高溫，我們日常烹飪的溫度很難將其破壞，人在食用後會引發內分泌紊亂，影響正常的物質代謝。
為了安全起見，一定要注重購買渠道，小商小販銷售的雞脖子買不得。如果實在不放心也可以將雞脖子上的皮直接去掉，畢竟皮上含有的脂肪較多，能不吃還是別吃了。
除此之外，雞屁股也不能隨便吃。因為雞屁股上分布著兩種淋巴腺體，尾脂腺和腔上囊，這兩種腺體中可能含有大量毒素、病菌等，同雞脖子一樣的是，正規廠商出廠的雞屁股，在屠宰時已經將有害物去除，可以放心食用。
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